Pan de queso al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan de queso en el horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Utilice harina de trigo de primera calidad. Puedes sustituir la levadura seca por levadura fresca en una proporción de 1:3, es decir, necesitarás 18 g de levadura fresca.

2. PASO 2

   

   Tamizar 260 g de harina en un bol. Agrega el azúcar, la sal y la levadura. Remover. Si usas levadura seca, necesitas una que se agregue directamente a la harina, así que lee atentamente las instrucciones.

3. PASO 3

   

   Combine la leche y la mantequilla en una cacerola y caliente ligeramente a 40°C hasta que la mantequilla se derrita por completo. La mezcla debe estar tibia, no caliente, de lo contrario la levadura morirá.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche tibia en la harina con levadura y revuelva.

5. PASO 5

   

   Agrega el huevo y vuelve a mezclar.

6. PASO 6

   

   Amasar una masa suave y elástica, añadiendo poco a poco el resto de la harina. Es posible que necesite más o menos harina, así que no se apresure a agregar toda la harina a la vez; el pan terminado puede quedar duro y sin sabor. Mira la consistencia. Tan pronto como la masa deje de pegarse a tus manos, ya no necesitarás harina adicional.

7. PASO 7

   

   Colocar la masa en un bol, cubrir con una toalla y dejar actuar 10-15 minutos.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Extender la masa sobre una mesa enharinada hasta formar una capa rectangular de 35x25 cm. Espolvorea queso rallado uniformemente encima.

10. PASO 10

    

    Enrolle la masa hasta formar un tronco apretado a lo largo del borde largo.

11. PASO 11

    

    Con un cuchillo cortamos el rollo a lo largo en dos partes, sin llegar al final. Gira los bordes del rollo hacia afuera para que el corte con el queso quede arriba.

12. PASO 12

    

    Entrelaza las mitades del rollo.

13. PASO 13

    

    Coloca la masa en una fuente para horno rectangular engrasada (la mía mide 25x13 cm). Deje la masa en un lugar cálido durante 1-1,5 horas para que suba.

14. PASO 14

    

    Para engrasar y espolvorear el pan necesitarás un huevo y un poco de semillas de sésamo.

15. PASO 15

    

    Antes de hornear, unte el pan cocido con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornea el pan en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos hasta que esté dorado. El tiempo exacto depende de tu horno. Para que el pan quede más aireado, coloca una bandeja para hornear con agua en el fondo del horno.

16. PASO 16

    

    Retirar el pan de queso del molde, cortar en trozos y servir caliente. ¡Buen provecho!