Rollito de zanahoria con queso mascarpone
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer rollito de zanahoria con queso mascarpone? Lavemos y pelemos las zanahorias. Rallar con un rallador fino.
PASO 2
Batir los huevos con el azúcar hasta que el volumen aumente a la mitad. Agrega el aceite vegetal y bate por 1 minuto más.
PASO 3
Agrega zanahorias ralladas a nuestra mezcla. Agrega la harina con la levadura en polvo y la sal. Mezclar todo bien.
PASO 4
Vertemos nuestra mezcla sobre una hoja cubierta con papel o, como la mía, un tapete de silicona para galletas de 35 por 30 cm.
PASO 5
Introducir en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
PASO 6
Sacamos la galleta terminada y la volteamos sobre una toalla limpia. Y si tienes papel, quítalo. Y envolver la galleta en un rollo. Tenía una alfombra, simplemente la enrollé con la alfombra y la dejé así hasta que se enfrió.
PASO 7
Cuando la galleta se haya enfriado, hacer la nata. Batir la nata a punto de pico. Y agrega mascarpone y azúcar glass. Untar la nata sobre la galleta. Y enróllalo.
PASO 8
Espolvorea el rollo de queso terminado con azúcar en polvo. Colocar en el frigorífico durante 2 horas. Buen provecho.
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