Carpa al horno cocida entera en papel de aluminio.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carpa en papel de aluminio? Prepara los siguientes ingredientes. Compra carpa en una tienda de confianza y asegúrate de que esté fresca. El peso de mi pescado es de 900 gramos. Yo uso especias secas específicas para pescado.

2. PASO 2

   

   Para hornear carpa, es necesario limpiarla y destriparla. En las grandes superficies lo venden ya destripado. Si el pescado está entero, entonces debes destripar el interior haciendo un corte a lo largo del vientre desde la cola hasta la cabeza. También debes quitar las branquias para que el pescado terminado no tenga un sabor amargo. Luego debes limpiar la carpa de escamas; esto se puede hacer con un dispositivo especial para limpiar pescado o con el lado romo de un cuchillo. Normalmente limpio el pescado en una bolsa para mantener limpia la cocina.

3. PASO 3

   

   No corto la cola ni las aletas, pero si lo deseas puedes cortarlas con unas tijeras. Limpia la canal del pescado con una toalla. En un recipiente aparte, mezcle la sal y las especias secas y frote la mezcla sobre el pescado por todos lados y por dentro. Recuerde que los juegos ya preparados suelen contener sal. Coloque el pescado preparado sobre una doble capa de papel de aluminio y luego sobre una bandeja para hornear o fuente para horno.

4. PASO 4

   

   Lava el limón y córtalo en rodajas. Coloque rodajas de limón en la carcasa del pescado. También puedes colocar rodajas de limón encima de la carpa al gusto.

5. PASO 5

   

   Envuelva el pescado preparado en papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear con la carpa en un horno precalentado durante 35-40 minutos (depende de su horno). Para obtener una corteza dorada, puede quitar el papel de aluminio 10 minutos antes de cocinar y hornear por el tiempo restante sin él.

6. PASO 6

   

   Retire con cuidado el pescado al horno del horno y retire el papel de aluminio. Coloca la carpa en un plato para servir y decora a tu gusto y deseo. Sirve el pescado al horno caliente. Como guarnición, ofrezca platos elaborados con verduras, patatas y arroz. El pescado al horno en papel de aluminio resulta muy jugoso, sabroso y saludable.

Comentarios sobre la receta.

Reina

12.12.2023

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Tengo una carpa que pesa 1200 kg. Limpié el pescado y le quité las branquias. ¡Siempre los elimino! Froté la carcasa del pescado con sal, pimienta negra molida y especias para pescado. Luego le puse generosamente limón. Le puse rodajas de limón en la panza y las branquias. Laurel y eneldo con perejil. Lo horneé durante 50 minutos. Después de eso, le quité el papel de aluminio y lo horneé bajo la parrilla durante 10 minutos. A petición de la familia, freí la cebolla por separado. Quedó hermoso. Pescado sabroso y muy jugoso. ¡¡¡Muchas gracias al autor de la receta por una receta excelente!!!