Tortitas de caviar de carpa con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos.

2. PASO 2

   

   El caviar de carpa debe lavarse bien y limpiarse de venas y sangre.

3. PASO 3

   

   Dejar en el colador 5 minutos para que escurra el agua.

4. PASO 4

   

   Coloque el caviar lavado en un bol, agregue sal y pimienta al gusto, una pizca de bicarbonato de sodio (hará que los panqueques queden más esponjosos) y los huevos.

5. PASO 5

   

   Amasar bien nuestra “masa”. Lo hago a mano, es más conveniente amasar el caviar y mezclar todo. También puedes utilizar una cuchara, la que te resulte más cómoda. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén, caliéntalo y saca los panqueques con una cuchara. El fuego está por debajo del promedio, no es excelente. Los panqueques se fríen rápidamente. Cuando veas que los bordes se han cuajado y dorado, dale la vuelta hacia el otro lado.

7. PASO 7

   

   Prepare el otro lado.

8. PASO 8

   

   Luego tapar con una tapa durante unos segundos y dejar pasar el vapor.

9. PASO 9

   

   Mientras se fríen los panqueques, prepara la salsa. Mezcle la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales en un plato, sazone con pimienta al gusto y agregue eneldo picado. Mezcla.

10. PASO 10

    

    ¡La salsa terminada es muy sabrosa!

11. PASO 11

    

    Y aquí están nuestros panqueques terminados. ¡El aroma es increíble!

12. PASO 12

    

    Coloca los panqueques en un plato y sírvelos con salsa. ¡Muy sabroso! ¡Buen provecho!