Capelán frito en una sartén con cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír capelán en una sartén? Prepara tus ingredientes. Descongela el pescado si estaba congelado. Es mejor hacerlo de forma natural, a temperatura ambiente. O transfiriendo el pescado del congelador al estante inferior del frigorífico.

2. PASO 2

   

   Si no tienes tiempo, fríe el capelán sin destriparlo. Sin embargo, el pescado limpio resultará mucho más sabroso.

3. PASO 3

   

   Cortar la panza del pescado, quitarle las entrañas y la película negra de las paredes y cortarle la cabeza. Enjuague bien las canales con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Coloca el capelán en un plato, espolvoréalo con jugo de limón, sal y pimienta al gusto, espolvorea con eneldo fresco picado. Esta marinada será suficiente para eliminar el olor a pescado específico. O simplemente puedes ponerle cebolla picada al pescado.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén y encienda a fuego medio. Coloque el pescado y la cebolla preparados sobre el aceite caliente. Para que el capelán quede jugoso y tierno, basta con freírlo durante 3 minutos por cada lado. Si desea que el capelán tenga una corteza dorada, aumente el tiempo de fritura a 5-6 minutos.

6. PASO 6

   

   El plato está listo. Sirve el capelán frito caliente en la mesa, opcionalmente con guarnición, verduras frescas o simplemente con pan. ¡Buen provecho!