guiso de brócoli

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar brócoli? Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. La lista no es larga ni sencilla. El repollo se puede tomar fresco o congelado. A menudo cocino con brócoli fresco.

2. PASO 2

   

   Enjuague el repollo y sepárelo en floretes. El tamaño de las inflorescencias puede ser grande, mediano o más pequeño (hazlo como más te guste). El tiempo de cocción adicional depende del tamaño de los trozos de repollo. Pelar los ajos, enjuagar y secar. Corta los dientes a mano en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Una cacerola o sartén funciona bien para guisar repollo. Yo suelo utilizar una sartén. Entonces, vierte aceite de oliva o vegetal en la sartén. Colocar en la estufa y calentar. Colocar los ajos en el aceite, dejar reposar unos segundos hasta que los ajos se vuelvan ligeramente transparentes.

4. PASO 4

   

   Agrega las inflorescencias a la sartén, revuelve y fríe durante unos segundos.

5. PASO 5

   

   Vierte una pequeña cantidad de agua para que el líquido cubra el brócoli un poco menos de la mitad. La cantidad de agua puede diferir de la indicada en la receta, depende de la forma de la cacerola y del diámetro de su fondo. Cubra el repollo con una tapa y cocine a fuego lento durante unos tres o cuatro minutos.

6. PASO 6

   

   Abre la tapa y agrega sal al brócoli al gusto. En esta etapa, puedes agregar hierbas aromáticas secas y pimienta negra molida al gusto. Me gusta mucho la combinación de repollo y nuez moscada, por eso suelo añadirla también. Una pizca de pimentón dulce no estará de más.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo, subir la llama y evaporar el líquido restante de la sartén.

8. PASO 8

   

   ¡El repollo está listo! Servir caliente o frío.

9. PASO 9

   

   Muy sabroso solo o como complemento de pescado, chuletas o carne.

Comentarios sobre la receta.

@rishk@

11.09.2023

4.8

Hornea el brócoli con queso. Esto es delicioso.

Brusnika

11.09.2023

4.5

Realmente amo el brócoli. Normalmente lo hiervo en agua con sal y especias. Esta vez decidí diversificar el menú y cociné brócoli guisado en una sartén. Decidí freír el ajo no solo en aceite vegetal, sino que también le agregué un poco de mantequilla. Como mi repollo estaba congelado, no agregué más agua y el brócoli quedó perfectamente guisado. Resultó ser una guarnición muy sabrosa. El discreto aroma a ajo y el tono cremoso complementan y revelan muy bien el sabor del brócoli. Maravillosa receta.

helvi

11.09.2023

5

¡Gracias por la maravillosa receta!

estefania

11.09.2023

4.8

¡Buena receta! ¡He estado buscando algo como esto durante mucho tiempo! Y puedes intentar cocinar así.