Brokkoli-Eintopf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Brokkoli? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die im Rezept angegeben sind. Die Liste ist nicht lang und einfach. Kohl kann entweder frisch oder gefroren eingenommen werden. Ich koche oft aus frischem Brokkoli.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und in Röschen teilen. Die Größe der Blütenstände kann groß, mittel oder kleiner sein (machen Sie es, wie Sie möchten). Die weitere Garzeit hängt von der Größe der Kohlstücke ab. Den Knoblauch schälen, abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Nelken von Hand in kleine Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Schmoren von Kohl eignet sich ein Topf oder eine Bratpfanne gut. Normalerweise verwende ich eine Bratpfanne. Gießen Sie also Oliven- oder Pflanzenöl in die Pfanne. Auf den Herd stellen und erhitzen. Geben Sie den Knoblauch in das Öl und lassen Sie ihn einige Sekunden einwirken, bis der Knoblauch leicht transparent wird.

4. SCHRITT 4

   

   Die Blütenstände in die Pfanne geben, umrühren und einige Sekunden braten.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, sodass die Flüssigkeit den Brokkoli etwas weniger als die Hälfte bedeckt. Die Wassermenge kann von der Rezeptangabe abweichen, sie hängt von der Form des Topfes und dem Durchmesser seines Bodens ab. Decken Sie den Kohl mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa drei bis vier Minuten köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Öffnen Sie den Deckel und geben Sie nach Belieben Salz zum Brokkoli. Zu diesem Zeitpunkt können Sie nach Belieben aromatische getrocknete Kräuter und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Kombination aus Kohl und Muskatnuss gefällt mir sehr gut, deshalb füge ich das meist auch hinzu. Eine Prise süßer Paprika wird nicht überflüssig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Alles vermischen, die Flamme erhöhen und die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne verdampfen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Der Kohl ist fertig! Heiß oder kalt servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Sehr lecker pur oder als Beilage zu Fisch, Schnitzel oder Fleisch.

Kommentare zum Rezept

@rishk@

11.09.2023

4.8

Brokkoli mit Käse backen. Das ist köstlich.

Brusnika

11.09.2023

4.5

Ich liebe Brokkoli wirklich. Normalerweise koche ich es einfach in Salzwasser mit Gewürzen. Diesmal habe ich beschlossen, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und in einer Pfanne gedünsteten Brokkoli zu kochen. Ich habe beschlossen, den Knoblauch nicht nur in Pflanzenöl zu braten, sondern etwas Butter hinzuzufügen. Da mein Kohl gefroren war, habe ich kein zusätzliches Wasser hinzugefügt und der Brokkoli war perfekt gedünstet. Es ist eine sehr leckere Beilage geworden. Das unaufdringliche Knoblaucharoma und der cremige Farbton ergänzen und bringen den Geschmack von Brokkoli sehr gut zur Geltung. Wunderbares Rezept.

Helvi

11.09.2023

5

danke für das wunderbare Rezept!

Stefania

11.09.2023

4.8

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen