Ensalada de brócoli con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con brócoli y queso en escabeche? Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. Se puede omitir el ajo si se desea o se puede usar una cantidad mínima. Es adecuado el aceite de oliva o vegetal refinado.

2. PASO 2

   

   Enjuague el brócoli y sepárelo en pequeños floretes del mismo tamaño. Pelar el ajo.

3. PASO 3

   

   Hervir agua en una cacerola o cacerola pequeña. Coloca el repollo en agua hirviendo y déjalo por 30-60 segundos. Si tienes inflorescencias muy pequeñas, 30 segundos serán suficientes. No remojes el brócoli en agua, de lo contrario se ablandará. Coloca los trozos en un colador y escurre el agua.

4. PASO 4

   

   Coloque las inflorescencias en un recipiente pequeño y profundo y déjelas enfriar un poco. Escurrir la salmuera del queso. Rompe el queso en trozos pequeños con las manos o usa un cuchillo para cortarlo en cubos pequeños. Enviar a repollo.

5. PASO 5

   

   Pasar el ajo por una prensa y añadir a la ensaladera. Añade también una pizca de pimienta negra o pimienta de Jamaica molida y vierte sobre el aceite. En esta etapa, puedes agregar tus hierbas y especias favoritas, como albahaca seca, orégano, pimentón molido, etc.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien y probar de sal. Agregue más sal si es necesario (normalmente no hago esto porque el queso encurtido es bastante salado por sí solo).

7. PASO 7

   

   Si lo desea, espolvoree la ensalada con hierbas finamente picadas y sirva.