masa de brioche

Name: masa de brioche
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 7 Huevos; 5 cucharada Azúcar; 3 cucharilla Sal; 250 g Manteca; 300 ml Leche; 3 cucharilla Levadura; según tu gusto Limón rallado

¡La receta de pastelería elaborada con levadura de cerveza era famosa en el siglo XVI! La masa de brioche francesa fue inventada a principios del siglo XIX por los pasteleros franceses hermanos Julien y ganó una inmensa popularidad en todo el mundo. Llamaron a la masa, así como al bollo del mismo nombre, en honor al famoso pastelero francés Brioche.

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Rubí Smith

Autor de la receta

Calorías

675kcal

Proteínas

19g

Grasas

27g

Carbohidratos

78g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

1kg

7

5cucharada

3cucharilla

250g

300ml

3cucharilla

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

PASO 1
levadura
PASO 2
revuelve la levadura
PASO 3
PASO 4
tamizar la harina
PASO 5
huevos
PASO 6
vierte los huevos
PASO 7
limón rallado
PASO 8
agregar ralladura de limón
PASO 9
agregar sal, azúcar
PASO 10
amasar la masa
PASO 11
leche
PASO 12
agregue la leche
PASO 13
aceite
PASO 14
cortar en piezas
PASO 15
mantequilla derretida
PASO 16
agregue la mantequilla
PASO 17
amasar la masa
PASO 18
transferir a una cacerola
PASO 19
cubrir con una servilleta
PASO 20
la masa subió después de media hora
PASO 21
masa lista

Comentarios sobre la receta

sharyk

08.11.2023

4.5

¡Esta receta hizo una masa tan buena! ¡Rico y se deshace en la boca! Y gracias a tu libro de cocina, no perderé esta receta, estará aquí en la carpeta “Buns”, ¡que es mucho más conveniente que varios cuadernos! ¡Gracias por crear este maravilloso libro de cocina!

♚Larisynshik

08.11.2023

4.9

La masa queda muy rica y los bollos que se elaboran con ella quedan simplemente aireados.

niña

08.11.2023

4.5

Bonitas fotos paso a paso, apenas podía oler los bollos. Ya estoy acostumbrado a batir masa en una máquina de hacer pan, pero aquí la receta está tan bien escrita y es tan sabrosa que la he guardado en mi libro de cocina y la probaré.

♚Larisynshik

08.11.2023

4.8

Me alegra que hayas encontrado útil la receta.

Olga

08.11.2023

5

Arisynshik, siempre tuve miedo de lidiar con la masa, ¡pero con tu receta lo logré! ¡Combinado con natillas, obtienes bollos increíblemente tiernos y fragantes!

♚Larisynshik

08.11.2023

4.9

Me alegro mucho que te haya gustado la receta.

lusina

08.11.2023

4.9

Nos encantan los bollos de mantequilla, he probado muchas recetas y todas están mal. Intentaré hacer Larisynshik según tu receta. Todo sale genial con tus recetas.