Berenjenas al horno en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear berenjenas en el horno? Prepara tu comida. El ingrediente principal del plato es la berenjena. Las verduras molidas son las más adecuadas y, por supuesto, la prioridad es recolectarlas durante la temporada de berenjenas. Elija frutas pequeñas y maduras. De las verduras tomé perejil, pero puedes sustituirlo por cualquier otra hierba fresca: cilantro, eneldo, albahaca y otras.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las berenjenas, secarlas, cortarlas por la mitad a lo largo, quitándoles el rabito verde.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo afilado, haga cortes superficiales en forma de cruz sin perforar la piel.

4. PASO 4

   

   Espolvorea las berenjenas con sal y déjalas durante 10-15 minutos. De esta forma quitarás a la fruta el amargor que suele ser inherente a esta verdura. Luego simplemente seque la pulpa con una toalla de papel para eliminar la humedad liberada.

5. PASO 5

   

   Unte ligeramente las berenjenas con aceite vegetal. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una brocha de repostería.

6. PASO 6

   

   Coloca las berenjenas en una fuente resistente al calor y colócalas en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño de las berenjenas, pero la pulpa debe ablandarse y la parte superior de las azules debe dorarse.

7. PASO 7

   

   Mientras se hornean las berenjenas, prepara el aderezo. Para ello necesitamos jugo de limón. Puede llevar uno ya hecho y hecho en fábrica. Si exprimes el jugo directamente de un limón, escaldalo primero; esto permitirá que el limón suelte más jugo. También recomiendo utilizar un colador pequeño para evitar que entren huesos en el aderezo.

8. PASO 8

   

   Agrega el ajo picado al jugo de limón. Yo paso el diente por una prensa, pero puedes rallarlo con un rallador fino o picarlo con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Picar las verduras lavadas y bien secas. Agréguelo al aderezo y la pimienta.

10. PASO 10

    

    Rallar la parte amarilla del limón en un rallador fino y añadir también al aderezo. Agrega sal al gusto y mezcla todo.

11. PASO 11

    

    Coloque las berenjenas al horno en una fuente para servir.

12. PASO 12

    

    Rocíe el sabroso aderezo por encima y sirva inmediatamente. O espere hasta que se enfríe por completo y sirva frío.

13. PASO 13

    

    Este es un aperitivo, una guarnición y un plato aparte. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

20.08.2023

4.6

Las berenjenas al horno son un plato muy fácil de preparar. Sin embargo, ¡la berenjena tiene un sabor increíble! Lo mejor es tomar frutas con pulpa blanca.