Pilas en el horno de carne picada. - 7 recetas de cocina

Las apetitosas chuletas redondas con abrigo de piel, apiladas, se cocinan con mayor frecuencia en el horno, con o sin salsa. Al jugar con un conjunto de ingredientes, puedes obtener un plato nuevo cada vez, lo cual es bueno. Y su aspecto elegante lo convierte en un excelente regalo para celebraciones familiares y días festivos.

La receta clásica se basa en carne picada mixta (un poco más de cerdo, menos ternera), patatas, queso, cebolla, sal y especias. Se necesita aceite vegetal para freír y engrasar la sartén. Si agregas cebollas fritas a la carne picada, quedará más jugosa. Las patatas se rallan crudas en un rallador fino y desempeñan el papel de elemento de sujeción. Puede reemplazar completamente los huevos crudos.

Los estochki se suelen preparar con relleno. Para hacer esto, tome huevos duros, verduras picadas fritas y champiñones. Con la carne picada se forman bolas, formando una depresión en el centro. El relleno se coloca en esta cavidad. Cubra la parte superior con salsa (puede usar mayonesa normal) y espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno hasta que esté listo.

Dado que la carne picada puede desprender jugo durante el horneado, es mejor tomar una bandeja para hornear con lados o una forma especial. En el segundo caso, las pilas se pueden cocinar con tomate, crema agria o salsa de crema.

Puede preparar pilas con cualquier carne picada de su elección, carne, pollo, pescado. Las recetas, de hecho, no difieren mucho entre sí, incluida la técnica de cocción. La única diferencia es el relleno y la salsa. Aunque la mayoría de las amas de casa utilizan mayonesa normal.

El nombre del plato coincide casi por completo con su apariencia. Es decir, estas chuletas redondas se parecen a un pajar. Cuando se exponen en el campo, se cubren por encima con trozos de tela impermeable.

En lugar de colocar las pilas en el horno sobre una bandeja para hornear desnuda, puedes hacer una cama de verduras que también te servirá como guarnición después de cocinarlas. Este método es especialmente bueno para carne picada grasa. Luego, todos los jugos de la carne fluirán hacia la almohada y serán absorbidos por ella. El plato quedará más sabroso.