Platos con salvado de centeno - 2 recetas de cocina

En el proceso de procesar cualquier grano en harina, se forma un subproducto: el salvado. El centeno entre todos se considera el más saludable y rico en vitaminas y minerales. Su contenido calórico es de 274 Kcal, la composición de BZHU: 13, 2 y 40, respectivamente. Como regla general, en el salvado envasado de fábrica para uso doméstico, no solo se agrega el salvado en sí, sino también sal, malta y harina pelada.

El salvado es rico en fibra, proteínas vegetales, vitamina E, del grupo B, además de selenio y magnesio. Son buenos para normalizar el tracto gastrointestinal, fortalecer el sistema inmunológico, eliminar toxinas, venenos, metales pesados, carcinógenos y radionucleidos del cuerpo. Se recomiendan como medida preventiva contra tumores cancerosos. Pueden incluirse en la dieta de los diabéticos y de las personas que se ven obligadas a seguir una dieta restrictiva.

Según las recomendaciones de los nutricionistas, una persona puede comer hasta cincuenta gramos de salvado al día. Además, con fines medicinales o preventivos se comen crudos o cocidos al vapor en agua hirviendo. En el estómago, el salvado se hincha y crea una sensación de saciedad, lo que favorece la pérdida de peso.

También hay muchas recetas excelentes de salvado de centeno. La mayoría de ellos los encontrarás con fotos del paso a paso en este catálogo.

En primer lugar, es bueno hornear pan con salvado de centeno. Es rápido, sencillo y práctico. Especialmente si tienes una máquina de hacer pan en casa con programa retardado: ¡la llenas de comida por la noche y por la mañana tienes pan caliente listo! El salvado de centeno en forma de gránulos se puede agregar a cualquier papilla, ensaladas y pasteles dulces y salados. El salvado se puede utilizar para empanizar chuletas, albóndigas, tortitas de carne y verduras y chuletas.