Platos con colinabo - 3 recetas de cocina

En la cocina tradicional rusa, el colinabo prácticamente no se utiliza, ya que esta variedad se considera exótica. Rara vez se encuentra incluso en los grandes supermercados. La cabeza en sí se asemeja a una simbiosis de repollo blanco y nabos comunes, y su sabor es más dulce, jugoso y tierno que el repollo común. Antes de cocinar colinabo en casa, debes elegir la fruta adecuada. Debe estar fresco, sin daños visibles y de tamaño pequeño (hasta 150 gramos de peso). Si la verdura es más pesada, existe el riesgo de comprar un producto demasiado maduro con un centro duro. Es casi imposible que quede suave y tierno después. Hay muchas opciones originales para cocinar el colinabo: se fríe, se hierve, se cuece, se hornea, se prepara en ensaladas de verduras y en bocadillos salados. La fruta en sí es muy fácil de cortar con un cuchillo y rallar. Se puede marinar en salsa, condimentar con aceite de oliva, mayonesa, crema agria, jugo de limón y hierbas con la adición de especias aromáticas.