Dania z kalarepą - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przepisy z kalarepą stanowią integralną część kuchni narodowej Niemiec, Włoch, Francji i innych krajów europejskich. Jest bogaty w witaminy i korzystne mikroelementy, ma wyśmienity smak i przyjemny aromat.

Dania z kalarepą

W tradycyjnej kuchni rosyjskiej kalarepa praktycznie nie jest używana, ponieważ ta odmiana jest uważana za egzotyczną. Rzadko można go znaleźć nawet w dużych supermarketach. Sama główka przypomina symbiozę białej kapusty i zwykłej rzepy, a jej smak jest słodszy, bardziej soczysty i delikatniejszy niż zwykła kapusta. Zanim ugotujesz kalarepę w domu, musisz wybrać odpowiedni owoc. Musi być świeże, bez widocznych uszkodzeń i niewielkich rozmiarów (do 150 gramów wagi). Jeżeli warzywo jest cięższe istnieje ryzyko zakupu produktu zbyt dojrzałego z twardym środkiem. Prawie niemożliwe jest późniejsze uczynienie go miękkim i delikatnym. Istnieje wiele oryginalnych opcji gotowania kalarepy: jest smażona, gotowana, duszona, pieczona, przygotowywana na sałatki warzywne i pikantne przekąski. Sam owoc bardzo łatwo pokroić nożem i zetrzeć na tarce. Można go marynować w sosie, doprawiać oliwą, majonezem, kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i ziołami z dodatkiem aromatycznych przypraw.