Zucchini-Muffin mit Kernen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Zucchini schälen, Kerne entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Auf einer feinen Reibe reiben und gut ausdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl mit einem Teelöffel Zimt und Backpulver vermischen

4. SCHRITT 4

   

   Eier mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen.

5. SCHRITT 5

   

   Öl hinzufügen und nochmals gut verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl portionsweise hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Zucchini hinzufügen. Der Teig wird sofort flüssiger.

9. SCHRITT 9

   

   Auf Wunsch können die Samen zerkleinert werden.

10. SCHRITT 10

    

    Fügen Sie sie dem Teig hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.