Jungkohl- und Dorschlebersalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für den Salat eignet sich ideal junger Weißkohl oder Shpitskol (im Rezept wurde Spitzkol verwendet). Schälen Sie zunächst die Karotten und Zwiebeln und entfernen Sie die äußeren harten Blätter vom Kohl. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter in klarem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe.

4. SCHRITT 4

   

   Die Schalotten in dünne Federn schneiden. Anstelle von Schalotten können Sie im Salat auch roten oder weißen Salat verwenden. Diese Zwiebelsorten eignen sich hervorragend für Gemüsesalate

5. SCHRITT 5

   

   Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie eine kleine junge Gurke haben, können Sie diese in Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Dorschleber mit einer Gabel in unterschiedlich große Stücke zerdrücken. Übertreiben Sie es nicht, die Leber sollte nicht zu Brei werden. Leberstücke zum Gemüse geben. Den Salat mit Kabeljauöl beträufeln. Wenn Sie ein weniger fettiges und kalorienarmes Gericht erhalten möchten, müssen Sie überhaupt kein Öl verwenden. Die Leber selbst ist fetthaltig und kalorienreich

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün in kleine Stücke schneiden und zu allen Zutaten hinzufügen. Ich habe im Rezept Dill verwendet

8. SCHRITT 8

   

   Vor dem Servieren den Salat umrühren. Das Gericht ist fertig, Sie können es servieren!

Kommentare zum Rezept

Lerik

31.10.2023

4.7

Toller Vitaminsalat! Die Leber harmoniert sehr gut mit Gemüse!