Veganer Kuchen

Name: Veganer Kuchen
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Bananen; 220 g Grieß; 70 g Pflanzenöl; 120 g Zucker; 220 ml Kompott; 80 g Weizenmehl; 0.25 teelöffel Salz; 10 g Backpulver; schmecken Walnüsse

Der Kuchen ist nicht trocken, aber auch nicht nass. Veganer Kuchen mit Grieß, Bananen und Kompott ist mäßig federnd. Für diesen Kuchen können problemlos weggeworfene Bananen verwendet werden. Anstelle oder zusammen mit Nüssen können Sie auch Rosinen, frische oder gefrorene Beeren verwenden.

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Chloe Moore

Autor des Rezepts

Kalorien

319Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

9gramm

Kohlenhydrate

55gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

2

220g

70g

120g

220ml

80g

0.25teelöffel

10g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

SCHRITT 1
Um den veganen Kuchen zuzubereiten, zerdrücken Sie ein paar überreife, süße, geschälte Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel.
SCHRITT 2
Dann fügen Sie dem resultierenden Bananenpüree etwas Salz hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
SCHRITT 3
Jetzt müssen Sie Zucker hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 4
Als nächstes fügen Sie Grieß hinzu. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen (z. B. Vanille, Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer, ...).
SCHRITT 5
Gesiebtes Mehl hinzufügen.
SCHRITT 6
Rühren Sie um und gießen Sie die angegebene Menge Kompott (ich habe hausgemachtes Pflaumenkompott verwendet) oder einen beliebigen süßen Saft hinein.
SCHRITT 7
Alles noch einmal gründlich vermischen. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, damit sich der Grieß auflöst.
SCHRITT 8
Leicht geröstete, gehackte Walnüsse und Backpulver hinzufügen. Aufsehen.
SCHRITT 9
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
SCHRITT 10
Etwa 40-45 Minuten backen. Der fertige Kuchen muss aus dem Ofen und aus der Form genommen und abgekühlt werden.