In Wasser eingeweichtes Puten-Pastrami

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Duftendes hausgemachtes Putenfilet-Pastrami.

2. SCHRITT 2

   

   Das Salz in zwei Litern Wasser verdünnen und das Filet zwei Stunden lang einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Trocknen Sie das Fleisch nach 2 Stunden mit Papiertüchern ab.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Gewürzen, Pflanzenöl und Senf ein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Fleisch ein und schalten Sie nach 15 Minuten den Ofen aus. Öffnen Sie die Tür nicht und lassen Sie das Fleisch noch zwei Stunden darin.

7. SCHRITT 7

   

   Das Ergebnis ist absolut gebratenes, aber nicht trockenes Fleisch.