Pastrami - 3 Kochen Rezepte

Originalrezepte für hausgemachte Pasta helfen Hausfrauen, Gäste mit Würde und Geschmack zu empfangen. Schon vor vielen Jahren nutzten unsere Vorfahren, die keinen Kühlschrank hatten, ähnliche Methoden, um Fleisch möglichst lange frisch zu halten.

Pastrami

Heute ist eine Gelegenheit, sich an jahrhundertealte kulinarische Traditionen und ihre Ursprünge zu erinnern und die Vielfalt der Geschmäcker zu genießen. Pastorma wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten als Vorspeise oder Basis für Sandwiches serviert. Das kann Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder ein schneller Snack für unterwegs sein. Die Zubereitung eines der vielen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos und ausführlichen Beschreibungen ist ganz einfach und unkompliziert.

Ein mageres Stück Fleisch ohne Knochen, ein vorgeheizter Backofen, ein Satz Gewürze nach Geschmack und Lebensmittelfolie zum Backen – das ist die Mindestausstattung, die zum Kochen erforderlich ist. Um hausgemachte Nudeln saftig und zart zu machen, wird das Fleischfilet mehrere Stunden oder über Nacht, mindestens drei Stunden, in einer Salzlösung eingeweicht. Sonst wird es trocken. Und traditionelle Gewürze und Zutaten für das Dressing verwenden frischen oder granulierten Knoblauch, Pfeffer, Honig, Pflanzenöl, Paprika und Muskatnuss.