Pastrami - 3 recetas de cocina

Las recetas originales de pasta casera ayudarán a las amas de casa a recibir a los invitados con dignidad y gusto. Hace muchos años, nuestros antepasados, que no tenían frigoríficos, utilizaban métodos similares para mantener la carne fresca el mayor tiempo posible.

Pastrami

Hoy es una oportunidad para recordar tradiciones culinarias centenarias y sus orígenes, así como disfrutar de la variedad de sabores. La pastorma se suele servir en rodajas finas como aperitivo o base para sándwiches. Podría ser el desayuno, el almuerzo, la cena o un refrigerio rápido en el camino. Preparar una de las muchas recetas con fotografías paso a paso y descripciones detalladas es bastante sencillo y no supone ninguna molestia.

Un corte magro de carne deshuesada, un horno precalentado, un conjunto de especias al gusto y papel de aluminio para hornear: este es el conjunto mínimo que se requiere para cocinar. Para que la pasta casera quede jugosa y tierna, el lomo de carne se remoja previamente en una solución salina durante varias horas o durante la noche, durante al menos tres horas. De lo contrario estará seco. Y los condimentos e ingredientes tradicionales para el aderezo utilizan ajo, pimienta, miel, aceite vegetal, pimentón y nuez moscada frescos o granulados.