Tigersalat mit Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Neujahrs-Tigersalat mit Rindfleisch für das neue Jahr 2022 zu? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für den Salat ist es besser, junges Rindfleisch zu nehmen. Ich habe Kalbfleisch. Es wird weicher und gart schneller. Nehmen Sie mittelgroße Karotten.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch in kochendes Salzwasser legen. Das Fleisch bei mäßiger Hitze garen, bis es gar ist. Die Garzeit hängt von der Qualität des Fleisches ab. Kalbfleisch wird durchschnittlich 45-60 Minuten gegart, Rindfleisch bis zu 2 Stunden. Kühlen Sie das gekochte Fleisch vollständig ab.

3. SCHRITT 3

   

   Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Sie können das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Dann alle anderen Zutaten in Streifen schneiden, sodass die Schnittform gleich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Eier hart. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 7–8 Minuten lang. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Eier schälen, in kleine Würfel schneiden. Lassen Sie ein Eiweiß übrig, um den Salat zu dekorieren.

5. SCHRITT 5

   

   Die eingelegten Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten in Wasser weich kochen, vollständig abkühlen lassen. Die gekochten Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Salat zunächst auf einen flachen Teller. Die erste Schicht besteht aus geschnittenem Rindfleisch. Formen Sie die Schicht in Form eines Tigerkopfes.

9. SCHRITT 9

   

   Mayonnaise gleichmäßig darauf auftragen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann legen Sie eingelegte Gurken entlang der Kontur der Fleischschicht. Ich habe diese Schicht nicht mit Mayonnaise geschmiert.

11. SCHRITT 11

    

    Die nächste Schicht besteht aus gekochten Eiern und Mayonnaise.

12. SCHRITT 12

    

    Dann noch einmal geriebenen Käse und Mayonnaise.

13. SCHRITT 13

    

    Den Salat mit geriebenen Karotten belegen und die Schichten von allen Seiten bedecken.

14. SCHRITT 14

    

    Um den Salat zu dekorieren, habe ich fein gehackte Oliven (Streifen und das Lächeln eines Tigerjungen) verwendet. Für die Pupillen schneide ich Augen aus Eiweiß und Kreise aus Oliven aus. Fein geriebenes Protein – Schnauze, Wimpern und Augenbrauen. Die Zunge besteht aus gekochtem geräuchertem Fleisch oder Wurst. „Punkte“ im Gesicht aus Pfefferkörnern oder kleinen Olivenstücken. Die Nase ist eine saubere und getrocknete Pflaume. Den fertigen Salat zum Einweichen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!