Einfache klassische Soljanka mit Wurst ohne Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten eine einfache klassische Soljanka mit Wurst zu – gekocht und geräuchert, ohne Fleisch. Schälen Sie also zuerst ein halbes Kilogramm Kartoffeln, 300 g Zwiebeln, nehmen Sie 300 g eingelegte Gurken aus einem Glas, salzen Sie die Flüssigkeit aus einem kleinen Glas oder einer Tüte entkernter grüner Oliven und nehmen Sie einen vollen Esslöffel Tomatenmark. Bereiten wir 300 Gramm Brühwurst und 100 Gramm vor. geräuchert Zum Braten etwas Pflanzenöl, Salz und Zitrone.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze kochen lassen. Sobald es kocht, kochen Sie es 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

4. SCHRITT 4

   

   Nun die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Nach der Zwiebel schneiden wir auch die Brüh- und Räucherwurst in Würfel.

6. SCHRITT 6

   

   Die gehackten Zwiebeln und die Wurst in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

7. SCHRITT 7

   

   Wir stellen auch die Bratpfanne mit Zwiebeln und Wurst auf den Herd und braten zunächst ein paar Minuten bei starker Hitze und dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Während die Kartoffeln kochen und die Wurst und die Zwiebeln braten, schneiden Sie die eingelegten Gurken in kleine Würfel.

9. SCHRITT 9

   

   Grüne Oliven in Ringe schneiden – jede Olive quer in 3-4 Ringe schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Nach 10 Minuten Braten Tomatenmark zur Wurst in die Pfanne geben.

11. SCHRITT 11

    

    Hitze reduzieren, Wurst und Nudeln gründlich vermischen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten anbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln in der Pfanne bereits gekocht und Sie geben die Wurst und die Zwiebeln in der Tomatensauce in die Pfanne.

13. SCHRITT 13

    

    Nach einer Minute gehackte eingelegte Gurken und Oliven in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Nach einer weiteren Minute Salz zur Suppe geben und gut vermischen.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Pfanne mit Hodgepodge mit einem Deckel ab, lassen Sie sie noch eine Minute bei schwacher Hitze köcheln und schalten Sie die Hitze aus. Das klassische Sammelsurium mit Wurst ist fertig, aber noch 10 Minuten ziehen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie das heiße Sammelsurium auf Teller und geben Sie zu jeder Portion eine dünne Zitronenscheibe hinzu.

17. SCHRITT 17

    

    Und die Soljanka wird noch schmackhafter, wenn Sie sie mit Sauerrahm servieren.

Kommentare zum Rezept

Aliya

12.11.2023

5

Der beste erste Gang der Welt! Zusätzlich zu den Würstchen können Sie auch Rindfleisch hinzufügen, der Geschmack wird noch reicher und sättigender.

Elena Pankina

12.11.2023

4.9

Für den ersten Gang habe ich ein köstliches Gericht zubereitet: eine einfache klassische Soljanka mit Wurst ohne Fleisch! Es ist einfach und schnell zuzubereiten! Ich schneide die Kartoffeln in mittelgroße Würfel, hacke die Zwiebel fein und schneide die Gurken in kleine Würfel. Auch die Brüh- und Räucherwurst schneide ich in Würfel. Ich habe keine Oliven verwendet. Während die Kartoffeln kochten, habe ich die Zwiebeln angebraten. Dann habe ich Wurst und Tomatenmark hinzugefügt und alles zusammen angebraten. Ich habe es zu den Kartoffeln gegeben, gesalzen und alles etwas köcheln lassen. Zum Schluss habe ich noch mit gehacktem Dill bestreut. Es ist köstlich geworden! Vielen Dank an den Autor für das Rezept und ich empfehle es zum Kochen 😘