Einfache klassische Soljanka mit Wurst ohne Fleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wir bereiten eine einfache klassische Soljanka mit Wurst zu – gekocht und geräuchert, ohne Fleisch. Schälen Sie also zuerst ein halbes Kilogramm Kartoffeln, 300 g Zwiebeln, nehmen Sie 300 g eingelegte Gurken aus einem Glas, salzen Sie die Flüssigkeit aus einem kleinen Glas oder einer Tüte entkernter grüner Oliven und nehmen Sie einen vollen Esslöffel Tomatenmark. Bereiten wir 300 Gramm Brühwurst und 100 Gramm vor. geräuchert Zum Braten etwas Pflanzenöl, Salz und Zitrone.
SCHRITT 2
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze kochen lassen. Sobald es kocht, kochen Sie es 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
SCHRITT 4
Nun die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Nach der Zwiebel schneiden wir auch die Brüh- und Räucherwurst in Würfel.
SCHRITT 6
Die gehackten Zwiebeln und die Wurst in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.
SCHRITT 7
Wir stellen auch die Bratpfanne mit Zwiebeln und Wurst auf den Herd und braten zunächst ein paar Minuten bei starker Hitze und dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren.
SCHRITT 8
Während die Kartoffeln kochen und die Wurst und die Zwiebeln braten, schneiden Sie die eingelegten Gurken in kleine Würfel.
SCHRITT 9
Grüne Oliven in Ringe schneiden – jede Olive quer in 3-4 Ringe schneiden.
SCHRITT 10
Nach 10 Minuten Braten Tomatenmark zur Wurst in die Pfanne geben.
SCHRITT 11
Hitze reduzieren, Wurst und Nudeln gründlich vermischen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
SCHRITT 12
Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln in der Pfanne bereits gekocht und Sie geben die Wurst und die Zwiebeln in der Tomatensauce in die Pfanne.
SCHRITT 13
Nach einer Minute gehackte eingelegte Gurken und Oliven in die Pfanne geben.
SCHRITT 14
Nach einer weiteren Minute Salz zur Suppe geben und gut vermischen.
SCHRITT 15
Decken Sie die Pfanne mit Hodgepodge mit einem Deckel ab, lassen Sie sie noch eine Minute bei schwacher Hitze köcheln und schalten Sie die Hitze aus. Das klassische Sammelsurium mit Wurst ist fertig, aber noch 10 Minuten ziehen lassen.
SCHRITT 16
Gießen Sie das heiße Sammelsurium auf Teller und geben Sie zu jeder Portion eine dünne Zitronenscheibe hinzu.
SCHRITT 17
Und die Soljanka wird noch schmackhafter, wenn Sie sie mit Sauerrahm servieren.
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