Shokobon-Brötchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für den Teig warme Milch und Hefe verrühren. Lassen Sie es stehen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

2. SCHRITT 2

   

   In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Milch und Eier verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben, die Ei-Milch-Mischung dazugeben und verkneten.

5. SCHRITT 5

   

   Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und zum Teig geben. Die Butter gut unter den Teig mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig auf dem Tisch gut durchkneten.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Füllung Zimt und Zucker vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Schokolade und Nüsse hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen, mit weicher Butter einfetten und mit Zimt und Zucker bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Schokolade und Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Wickeln Sie all dieses Glück in eine feste Rolle.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie die Rolle in gleich hohe Stücke und legen Sie diese nebeneinander in eine Form mit Seiten. Geben Sie den Brötchen Zeit zum Gehen (mindestens 10 Minuten) und Backen (180 Grad und 25 Minuten reichen aus).

14. SCHRITT 14

    

    Nach Belieben die fertigen Hot Cross Buns mit Mascarpone-Käse oder hausgemachtem Frischkäse bestreichen. Wenn Sie die Brötchen nicht mit Käse einfetten, bestreichen Sie sie vor dem Backen mit einem mit Milch verquirlten Ei. Dadurch werden sie glänzend und sehr schön.

15. SCHRITT 15

    

    Lassen Sie die Brötchen etwas abkühlen und gähnen Sie dann nicht, besonders wenn die Familie glücklich (und daher groß) ist.

Kommentare zum Rezept

Swetlja4ok

03.10.2023

4.8

Zimtbrötchen halten sich meist nicht einmal lange genug zum Abkühlen. Sie sind sehr lecker! Und wenn man dann noch Schokolade und Nüsse zur Zimtfüllung hinzufügt, denkt man, dass man damit zumindest warten kann, bis sie gebacken sind – sie riechen fantastisch! Shokobon-Brötchen haben einfach mein Herz und das meiner Familie erobert! Ich kann es jedem wärmstens empfehlen!