Im Ofen gebackene Kartoffelecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung von Kartoffelspalten benötigen Sie Kartoffeln, Pflanzenöl sowie Salz und Gewürze (es empfiehlt sich die Verwendung von Paprika, Curry, Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer eignet sich gut, auch granulierter Knoblauch sorgt für einen hervorragenden Geschmack).

2. SCHRITT 2

   

   Sie können die Kartoffeln schälen oder die Schale belassen, in diesem Fall sollten Sie die Knollen jedoch gut abspülen, am besten mit einer Bürste. Die vorbereiteten Kartoffeln in Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Kartoffeln mit den Händen, sodass sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen (Sie können die Kartoffeln mit Öl und Gewürzen in einen Beutel geben und im Beutel mischen, dann bleiben Ihre Hände sauber).

5. SCHRITT 5

   

   Die Scheiben hochkant auf ein Backblech legen. Dadurch wird ein perfektes Backen und eine gleichmäßige Bräunung gewährleistet.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Kartoffelecken in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 30–40 Minuten backen. Sobald die Scheiben appetitlich gebräunt und innen weich sind, nehmen Sie sie heraus.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen, im Ofen gebackenen Kartoffelecken heiß mit einer oder mehreren Soßen servieren.

Kommentare zum Rezept

glücklich

09.12.2023

4.6

Ich liebe diese Art, Kartoffeln zu backen. Ich füge den Gewürzen auch italienische Kräuter hinzu.

Natalia M

09.12.2023

4.5

Ich habe immer darüber nachgedacht, dies als Beilage für den Feiertagstisch zu machen. Und vor kurzem habe ich Ofenkartoffeln in Spalten entdeckt. Ich backe es mit verschiedenen Gewürzen. Das Wichtigste ist, dass jede Kartoffelspalte mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedeckt ist. Dann erinnern die fertigen Stücke stark an Pommes Frites, mit einem weichen, flauschigen Kern im Inneren und einer knusprigen goldbraunen Außenseite. Dieses Rezept trifft voll und ganz meinen Geschmack. Gewürze in Form von Curry, Paprika und frisch gemahlenem Pfeffer machten die Kartoffeln aromatisch, schön und lecker. Ein wenig Würze kann den geschmacksneutralen Kartoffeln nicht schaden. Ich habe die Kartoffelecken mit verschiedenen Soßen serviert, besonders gut hat es mir gefallen, sie in Teriyaki-Sauce zu tunken. Es ist sehr lecker und lässt sich auch bequem von einem gemeinsamen Teller mit den Gästen einnehmen. Danke für das Rezept!

Maria

09.12.2023

4.9

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“! Sie haben ein hervorragendes Foto und einen interessanten Blickwinkel, in dem die Kartoffeln ihre Textur nicht verlieren und nicht flach aussehen. Eine sehr gute Entscheidung. Das Tandem aus schwarzem Teller und goldenen Kartoffeln erwies sich als sehr ausdrucksstark und eine Gabel mit schwarzem Griff rundet die Komposition ab. Wir freuen uns auf Ihre Rezepte in den nächsten Wettbewerbsphasen!