Kartoffelröllchen mit Pilzen

Weiche, zartschmelzende Kartoffelteigröllchen. Der Kartoffelpüree-Teig wird sehr zart und luftig, er bleibt lange weich. Diese Brötchen schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Wenn man den Teig in Wasser knetet und ihn nicht mit Ei einfettet, dann sind solche Brötchen perfekt für die Fastenzeit, die bald kommt)) Dieser Teig ergibt hervorragende Backwaren, mir fehlte die Füllung, um sie nicht einfach zu machen Brötchen, ich beschloss zu experimentieren und machte Khachapuri, diese verkaufen wir in einer georgischen Bäckerei, sie sind auch sehr lecker geworden, nur vor dem Backen habe ich sie sehr dünn ausgerollt und nicht eingefettet, sondern bei höherer Temperatur gebacken. Der Kuchen hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!