Kuchen mit Zucchini und Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Den fertigen Mürbeteig auftauen, in eine Form geben und die Ränder abschneiden. Machen Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel. Legen Sie Backpapier darauf und streuen Sie ein paar Handvoll Erbsen oder Bohnen darüber. Erbsen werden nur benötigt, damit der Teig beim Backen keine Blasen bildet und seine Form behält. Das Mürbeteiggebäck 15–20 Minuten bei 180 Grad backen. Erbsen zum Backen von Teig können viele Male verwendet werden, aber Sie werden wahrscheinlich keine Gerichte daraus zubereiten können.

2. SCHRITT 2

   

   Die jungen Zucchini in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken, alles zusammen in Olivenöl goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Die gebratenen Zucchini auf den gebackenen Boden legen.

4. SCHRITT 4

   

   Eier und Sauerrahm verquirlen, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eiermischung über die Zucchini gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Kleine Tomaten halbieren und auf die Füllung legen. Den weichen Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröckeln und darüber streuen. Den Kuchen 40 Minuten bei 150 Grad backen. Sollte die Füllung nicht ausreichend eindicken, verlängern Sie die Garzeit um weitere 5 Minuten.