Bauernsuppe mit Tomaten, Kohl, Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Bauernsuppe? Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor. Das Gemüse gründlich waschen und trocknen. Wurzelgemüse kann mit einer Bürste gewaschen werden. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Dann in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sich die Farbe leicht ändert.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Karotten in Halbkreise schneiden und zu den Zwiebeln geben. Sie können es auch auf einer groben Reibe reiben, anstatt es in Scheiben zu schneiden. Rühren und unter Rühren etwa 2-3 Minuten braten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Knoblauchzehen mit der Messerklinge flach zerdrücken. Zum Gemüse geben und nach 3-5 Minuten den Herd ausschalten. Achten Sie auf die Bratbereitschaft – sie hängt vom Schnitt und der Härte der Karotten ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten sollten nicht einmal angebraten, sondern leicht gedünstet werden, aber das ist Geschmackssache. Man kann es auch braten.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie den geschälten Weißkohl so, wie es für Sie am bequemsten ist: in Würfel, Streifen oder etwas anderes. Ich habe es einfach in Quadrate geschnitten.

7. SCHRITT 7

   

   Einen Topf Brühe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Gehackten Kohl in die Brühe geben.

8. SCHRITT 8

   

   Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Kohlbrühe kocht, Kartoffeln und gebratenes Gemüse in die Suppe geben. Weitere 25–30 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln gar sind.

10. SCHRITT 10

    

    10 Minuten vor der Zubereitung Tomaten zur Suppe geben und mit Salz abschmecken.

11. SCHRITT 11

    

    Fein gehacktes Gemüse in die vorbereitete Suppe hacken. Sie können dies direkt vor dem Servieren tun.