Orangen-Cupcakes im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Orangen-Cupcakes? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Wählen Sie eine große, saftige, süße Orange.
SCHRITT 2
Mehl mit Backpulver mischen und in eine große, breite Schüssel sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden lockerer.
SCHRITT 3
Die Orange waschen und trocknen. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale der Orange (nur die dünne Orangenschicht). Den Saft aus der Orange auspressen. Sie können dies mit einer Zitruspresse oder manuell tun. Ich habe 65 ml Saft bekommen.
SCHRITT 4
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Anstelle von Vanillezucker kann auch Vanillin verwendet werden.
SCHRITT 5
Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, leichte Masse entsteht.
SCHRITT 6
Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Buttermischung und schlagen Sie sie nacheinander gut durch.
SCHRITT 7
Fügen Sie jedes weitere Ei erst hinzu, nachdem das vorherige vollständig in die resultierende Masse eingemischt ist.
SCHRITT 8
Orangenschale und -saft hinzufügen und gut vermischen.
SCHRITT 9
Das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, bis die Klumpen verschwinden.
SCHRITT 10
Der Teig ist zähflüssig, homogen und hat die Konsistenz dicker Sauerrahm.
SCHRITT 11
Den Teig auf Muffinformen verteilen. Füllen Sie die Formen zu 2/3, da die Cupcakes beim Backen aufgehen.
SCHRITT 12
Orangenmuffins im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Wenn es aus der Mitte des Kuchens trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Die Garzeit kann variieren, da sie von den Betriebseigenschaften Ihres Ofens abhängt. Ich habe 12 kleine Cupcakes gemacht.
SCHRITT 13
Die Cupcakes abkühlen lassen und servieren. Auf Wunsch können Sie die Cupcakes vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
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