Pilzgulasch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilzgulasch aus Pilzen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können beliebige Pilze verwenden. Ich habe Champignons genommen. Ich verwende sehr gerne kleine Pilze für Gulasch.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Die Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, damit das Gemüse weich wird.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Champignons gründlich waschen und hacken. Da meine Pilze klein sind, schneide ich sie nur in zwei Hälften. Wenn Sie große Pilze haben, können Sie diese in 4-6 Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Pilze in die Pfanne geben. Alles vermischen und weitere 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Streuen Sie dann durch ein Sieb Mehl in einer gleichmäßig dünnen Schicht über alle Pilze. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie in einem separaten Glas Wasser und Tomatenmark. Über die Pilze gießen und alles zum Kochen bringen. Durch das hinzugefügte Mehl beginnt die Mischung beim Erhitzen einzudicken. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Die Pilze zugedeckt bei schwacher Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Während des Schmorens werden die Pilze kleiner. Wenn Sie viel Soße möchten, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Pilzgulasch mit Soße ist fertig! Sehr lecker mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

30.07.2023

4.9

Ich wollte schon lange Pilze als Hauptgericht kochen, um sie statt Fleisch oder Fisch mit einer Beilage servieren zu können. Das Rezept für Pilzgulasch schien interessant und einfach zuzubereiten. Zuerst habe ich die Zwiebeln und geraspelten Karotten angebraten. Nach 3 Minuten habe ich gehackte Champignons hinzugefügt, die Pilze waren mittelgroß, ich habe sie in 6 Teile geschnitten und zusammen mit dem Gemüse 3 Minuten gebraten. Dann habe ich Mehl, in Wasser verdünntes Tomatenmark, Lorbeerblatt und Salz in die Pfanne gegeben. Ich habe die Pilze 15 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Mein Gulasch ist sehr aromatisch und reichhaltig geworden! Dick in der Konsistenz, mit tomatiger Säure. Die Champignons verkleinerten sich beim Garen merklich, blieben aber elastisch und fleischig. Wir aßen Gulasch mit Nudeln und Salzkartoffeln. Lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Kira

30.07.2023

4.8

Dicker Pilzgulasch aus Champignons in der Pfanne mit Soße war himmlisch lecker! Es hat köstliche große Stücke und eine tolle Soße. Ich habe das Rezept in meinen Rezept-Sparer gelegt! Ich möchte diese Sauce für Nudeln und Buchweizen probieren. Danke für das wunderbare Rezept!