Leberauflauf mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Leberauflauf? Messen Sie die Zutaten ab. Ich habe Schweineleber, aber Sie können auch Rinderleber verwenden. Die Karotten gut waschen und schälen. Sie können jeden Reis nach Ihrem Geschmack auswählen. Und lassen Sie es sofort kochen, bis es halb gar ist.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten Karotten in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben können Sie es auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Beläge von der Leber entfernen, gut mit Wasser abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Die Leberstücke in eine Schüssel oder einen Mixer geben und glatt mahlen. Sie können sie auch durch einen Fleischwolf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Wasser vom ungekochten Reis ab.

6. SCHRITT 6

   

   Reis, Karotten, Milch, Ei, Grieß, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zur Leber geben.

7. SCHRITT 7

   

   Sie sollten eine homogene viskose Masse erhalten. Gut vermischen. Wenn Ihre Mischung zu flüssig ist, können Sie etwas Grieß hinzufügen. Wenn es hingegen zu dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Lebermasse hineingeben und glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Auflauf in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Je nach Ofen backen, bis es fertig ist. Bei mir hat es etwa 30 Minuten gedauert. Wenn das Gericht oben anbrennt, decken Sie es mit einer Folie ab. Leckerer Leberauflauf mit Reis im Ofen ist fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nusja

02.12.2023

4.7

Ein interessantes Gericht, ich bin neugierig. Als Option biete ich ein weiteres wunderbares Rezept an – ein zartes Schweinelebersoufflé.

Ljalja2023

02.12.2023

4.9

Ich habe einen Leberauflauf mit Reis im Ofen gemacht, er ist köstlich geworden. Ein Minimum an Zutaten, gebratene Karotten und Zwiebeln, gemischt mit halbgekochtem Reis, gehackter Leber, Ei und Milch, dazu etwas Salz und Pfeffer. Alles war gleichmäßig durchgebacken, der Auflauf war nicht trocken, ein herzhaftes Gericht für den Nachmittagssnack oder das Abendessen. Danke für das Rezept.

jagrus

02.12.2023

4.7

Danke schön. Das Rezept ist gut. Ich mache es zum dritten Mal. Mir hat der Auflauf mit Buchweizen besser gefallen (als Option).

Ira

02.12.2023

4.5

Lecker, diätetisch, einfach und unkompliziert zuzubereiten! Maria, danke für das Rezept! Mein Fotobericht -->>

AnnaWi

02.12.2023

4.7

Der Leberauflauf mit Reis im Ofen ist fantastisch geworden! Mein Sohn, kein Leberfan, schaute vom Computer auf und folgte dem Geruch. Zuerst habe ich es „nach Zahn“ probiert, dann habe ich den Teller genommen und gefragt: „Soll ich das für Papa lassen oder kann ich alles essen?“ Das ist die höchste Berufung! Danke für das Rezept!