Fastenteig für Fisch ohne Eier
Zutaten
Portionen: 10Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 10 minSCHRITT 1
Wie macht man Fischteig ohne Ei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Je nach Verfügbarkeit oder Geschmack können Sie Knoblauch und Gewürze verwenden.
SCHRITT 2
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Diese einfache Methode entfernt nicht nur mögliche Rückstände, sondern reichert sie auch mit Sauerstoff an, wodurch der Teig lockerer und luftiger wird.
SCHRITT 3
Fügen Sie dem Mehl Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten (oder Ihren anderen Lieblingsgewürzen) hinzu.
SCHRITT 4
Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu. Man kann auch darauf verzichten, aber Natron macht den Teig noch fluffiger.
SCHRITT 5
Die trockenen Teigzutaten vermischen.
SCHRITT 6
Fügen Sie nun nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Regulieren Sie dies über die eingefüllte Flüssigkeitsmenge.
SCHRITT 7
Es sollte ein homogener, cremiger Teig entstehen. Machen Sie den Teig nicht zu flüssig, sonst läuft er vom Fisch ab. Sollte dies dennoch passieren, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
SCHRITT 8
Eine Knoblauchzehe zerdrücken oder fein hacken und zum Teig geben. Aufsehen. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen, dann wird er wie jeder andere Teig noch besser.
SCHRITT 9
Das ist alles. Fertig ist Ihr eifreier Teig für mageren Fisch. Tauchen Sie den Fisch, den Sie zum Braten vorbereiten, darin ein und braten Sie ihn in heißem Öl. Ich hatte heute Lodde. Guten Appetit!
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