Lammfleisch mit Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Lammfleisch mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für dieses Gericht können Sie beliebige Lammteile verwenden. Das Lamm waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn das Lamm Knochen hat (wie meines), dann musst du es nicht schneiden, sondern im Ganzen backen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen und schälen. Kleine Kartoffeln können ganz gelassen werden, große Knollen können in 2-3 Teile geschnitten werden. Die Knoblauchzehe kreuzweise in 2 Teile schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Lorbeerblätter, Koriander und Pfefferkörner in einer Mühle oder einem Mörser zermahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Lammfleisch, Kartoffeln, Zitrone, Knoblauch, Öl, Thymian, Salz und Gewürze in einer tiefen Schüssel vermischen. Alles gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Fleisch und Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 1 Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde das Lammfleisch aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Lamm mit Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elefant

15.09.2023

4.5

Ich kenne diese Art, Kartoffeln mit Lamm zuzubereiten.

Olga

15.09.2023

4.8

Mein Lieblingsfleisch ist Lamm, aber ich habe es noch nie selbst gekocht. Und jetzt habe ich Lamm im Gefrierschrank, es ist meine und ihre Zeit. Die Wahl fiel auf dieses Rezept Lamm mit Kartoffeln im Ofen, es ist in allem gut: Zusammensetzung, Zubereitungsart (zum Beispiel auch die Oberseite mit Folie abdecken und nach 1 Stunde abnehmen, damit das Lamm und die Kartoffeln leicht angebraten sind), Garen Zeit, obwohl 15 Minuten nach dem Entfernen der Folie ausreichen. Die Vorbereitung hat sehr wenig Zeit in Anspruch genommen, aber während Sie sich vorbereiten, können Sie in dieser Zeit immer noch Dinge wiederholen, wissend, dass Sie eine ganze Stunde Zeit haben, und sie dann kontrollieren. Das fertige Lammfleisch war saftig, zerging im Mund, zart und löste sich gut vom Knochen. Es ist einfach eine tolle Option für einen Feiertagstisch, aber wir haben es auch ohne Feiertag einfach zum Abendessen gegessen. Danke an den Autor, es war köstlich!