Khachapuri aus fertigem Blätterteig mit Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus fertigem Blätterteig mit Ei hausgemachtes Khachapuri? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Suluguni durch jeden anderen Käse ersetzen: ungesalzenen Mozzarella für Pizza, normalen russischen usw. Hauptsache, der Käse ist lecker und schmilzt gut. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel geriebenen Käse, Ei, Sauerrahm und weiche Butter vermischen. Alles gründlich vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung gehackte Kräuter hinzufügen. Sie können das Gemüse auch nach Belieben ersetzen oder hinzufügen. Koriander, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw. reichen aus.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie nun mit der Teigzubereitung. Ich habe Blätterteig ohne Hefe in quadratischen Tellern eingefroren. Je nach Geschmack können Sie Hefeteig oder hefefreien Teig verwenden. Der Teig muss auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden. Zuerst die Butter schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie Blätterteig zubereiten.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei mit einer Gabel glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Je nachdem, welche Größe Sie Khachapuri machen möchten, kommt es darauf an, wie Sie den Teig ausrollen. Wenn Sie die Form kleiner Puffs haben, rollen Sie jeden Teller zu einem dünneren Quadrat und schneiden Sie ihn in 4 Teile. Zwei Teller ergeben 8 kleine Produkte. Ich machte große Khachapuri, also rollte ich den Teller zu einem Rechteck zusammen und teilte ihn in zwei Hälften. Insgesamt habe ich 4 große Artikel bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Käsefüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie nun die Umschläge. Die Ränder des Teigs zur Mitte bringen und gut zusammendrücken.

9. SCHRITT 9

   

   Übertragen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei. Auf Wunsch können Sie die Khachapuri mit Sesamkörnern bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten goldbraun backen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie geschmolzene Butter über das fertige Khachapuri. Servieren Sie die Backwaren sofort, solange der Käse noch heiß und dehnbar ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Angela

06.11.2023

4.6

Köstlich leckeres Gebäck mit Käse, geboren in den Weiten Georgiens. Meine Familie hat es wirklich genossen! Wir alle lieben Käse und natürlich alles, was damit zusammenhängt. Geschichtetes Khachapuri mit Käse ist unglaublich lecker, besonders wenn die Backwaren noch warm sind! Vielen Dank für das Rezept!