Wie man Tomaten einfriert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie friert man Tomaten ein? Tomaten zum Einfrieren vorbereiten. Wählen Sie nur die besten, kräftigen, ganzen Früchte ohne Makel. Zu saftig wird nicht funktionieren – wenn Sie sie schneiden möchten. Die Tomaten gut waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Gleiche gilt für Kirschtomaten. Sortieren Sie sie und lassen Sie nur die besten Früchte ohne Wurmlöcher oder Dellen übrig. Waschen Sie sie in kaltem Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Die gewaschenen Tomaten in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend mit Papiertüchern trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Machen Sie dasselbe mit Kirschtomaten.

5. SCHRITT 5

   

   Der einfachste Weg, Tomaten einzufrieren, besteht darin, sie nicht in Scheiben zu schneiden. Legen Sie kleine, saubere und trockene Früchte in eine praktische Form in einer Schicht, damit sie sich nicht berühren. In den Gefrierschrank stellen. Sobald die Früchte gefroren sind, legen Sie sie in einen geeigneten Behälter. Dies können Plastiktüten oder Lebensmittelbehälter sein. Und im Gefrierschrank aufbewahren.

6. SCHRITT 6

   

   Kleine Früchte gefrieren schnell, buchstäblich in einer Stunde.

7. SCHRITT 7

   

   Für Pizzafans ist die Zubereitung von in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten geeignet. Hier gibt es nichts Kompliziertes. Schneiden Sie zunächst die überschüssigen Teile von den Tomaten ab. Anschließend in 0,5–0,7 mm dicke Scheiben schneiden. Decken Sie das Blech mit Backpapier ab und legen Sie die Scheiben so darauf, dass sie sich nicht berühren. Und in den Gefrierschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach einer Stunde können die Scheiben in einen geeigneten Aufbewahrungsbehälter (in Plastiktüten oder Behältern, fest verschlossen) umgefüllt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Das Schneiden von Tomaten kann unterschiedlich sein. Zum Beispiel Scheiben oder Scheiben. Es hängt davon ab, wofür Sie Gemüse am häufigsten verwenden: Salate, Eintöpfe, Saucen, Vorspeisen. Schneiden Sie saubere und trockene fleischige Tomaten in Stücke oder Scheiben der gewünschten Form und frieren Sie sie ein. Anschließend in einem praktischen Behälter verpackt im Gefrierschrank aufbewahren.

10. SCHRITT 10

    

    Das Einfrieren großer Tomatenscheiben dauert länger – sie benötigen 2–2,5 Stunden. Decken Sie den Behälter fest mit einem Deckel ab und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn Sie Kirschtomaten in Scheiben schneiden, gefrieren sie buchstäblich in 20 Minuten.

12. SCHRITT 12

    

    Eine ebenso praktische Möglichkeit, gefrorene Tomatenprodukte aufzubewahren, ist die Form von Saft oder Püree. Hier passt jedes Obst, am liebsten saftigeres. Pürieren Sie sie nach Belieben. Anschließend können Sie es in Tüten oder kleine Plastikflaschen füllen. Oder frieren Sie sie in einer Eiswürfelschale ein und bewahren Sie sie dann in einem Beutel im Gefrierschrank auf.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können Tomatensaft oder -püree in großer Form einfrieren. Zum Beispiel in Backformen, in Einweg-Plastikschalen oder Folienschalen.

14. SCHRITT 14

    

    Der Saft, in einen kleinen Behälter gegossen, setzte nach anderthalb Stunden in mir ein. Halten Sie vor dem Herausnehmen den Boden der Schüssel einige Sekunden lang unter fließendes heißes Wasser.

15. SCHRITT 15

    

    So sieht gefrorener Tomatensaft aus einer größeren Form aus. Bewahren Sie dies in einem Beutel oder Behälter im Gefrierschrank auf.

16. SCHRITT 16

    

    Wählen Sie die für Sie geeignete Methode, um Tomaten im Ganzen, in Stücken, in Form von Saft oder Püree einzufrieren. Konzentrieren Sie sich darauf, wie genau Sie Ihre Präparate anwenden werden.

Kommentare zum Rezept

Aselek

16.11.2023

4.5

Ich friere es ein, danke. Und wenn der Gefrierschrank schon voll ist und noch viele Tomaten da sind, bereiten Sie etwas für den Winter vor – Chili-Ketchup. Es wird sich als nützlich erweisen!

Moderatorin Ksenia

16.11.2023

5

Während der Gemüse- und Obstsaison sind Informationen darüber, wie man sie länger haltbar macht, sehr wichtig. Einschließlich, wie man Tomaten einfriert. Ich denke, dass das Einfrieren im Allgemeinen eine gute Möglichkeit ist, alles haltbar zu machen. Ich habe Tomaten (ich habe Kirschtomaten verwendet) in vier Sorten eingefroren: ganz, halbiert, Tomatensaft und das restliche Fruchtfleisch. Zum Einfrieren verwende ich Schneidebretter und wickle diese immer in Frischhaltefolie ein. Gefrorene Lebensmittel (sei es Gemüse, Obst oder sogar Fleisch) lassen sich leicht daraus entfernen und das Brett selbst muss anschließend nicht abgewaschen werden. Ich habe Tomatensaft mit einem Entsafter hergestellt. Der Saft und das entstandene Fruchtfleisch wurden in Plastikboxen geschickt, deren Boden und Wände ebenfalls mit Frischhaltefolie abgedeckt waren. Nachdem alles gefroren war, habe ich einfach die „Tomateneis“ samt Frischhaltefolie herausgeholt, in Tüten verpackt und in den Gefrierschrank gelegt. Das Einfrieren ist eine tolle Möglichkeit, Tomaten haltbar zu machen. In Zukunft werde ich sie für Eintöpfe, Pizza, Saucen verwenden.