トマトの冷凍方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   トマトを冷凍するにはどうすればいいですか？トマトを冷凍用に準備します。傷のない、強くて丸ごとの最高の果物だけを選びます。カットする場合は、ジューシーすぎるとうまくいきません。トマトをよく洗います。

2. ステップ 2

   

   チェリートマトも同様です。それらを選別し、虫食い穴やへこみのない最高の果物だけを残します。冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   洗ったトマトをザルに置き、余分な水分を切ります。その後、ペーパータオルで乾かします。

4. ステップ 4

   

   チェリートマトでも同じようにします。

5. ステップ 5

   

   トマトを冷凍する最も簡単な方法は、切らずに冷凍することです。小さくてきれいな乾燥した果物を使いやすい形で、互いに接触しないように1つの層に置きます。冷凍庫に入れます。果物が凍ったらすぐに、適切な容器に入れてください。これらは、ビニール袋、食品容器などです。そして冷凍庫に保管します。

6. ステップ 6

   

   小さな果物は文字通り1時間以内に急速に凍ります。

7. ステップ 7

   

   薄いスライスに切ったトマトを準備することは、ピザファンに適しています。ここでは複雑なことは何もありません。まずはトマトの余分な部分を切り落とします。次に、厚さ0.5〜0.7 mmのスライスに切ります。トレイをクッキングシートで覆い、スライスが互いに触れないようにその上に置きます。そして冷凍庫に入れます。

8. ステップ 8

   

   1時間後、スライスを保存に便利な容器（ビニール袋または容器に入れ、しっかりと閉めたもの）に移す準備が整います。

9. ステップ 9

   

   トマトの切り方が違う場合があります。たとえば、スライスまたはスライスです。それは、サラダ、シチュー、ソース、前菜など、野菜を最も頻繁に使用するものによって異なります。清潔で乾燥した多肉質のトマトを必要な形状に切り、またはスライスして冷凍します。その後、便利な容器に詰めて冷凍庫に保管します。

10. ステップ 10

    

    大きなトマトのスライスは冷凍するのに時間がかかり、2〜2.5時間かかります。容器にしっかりと蓋をして冷凍庫に保管してください。

11. ステップ 11

    

    ミニトマトをスライスに切ると、文字通り20分で凍ります。

12. ステップ 12

    

    冷凍トマト製品を保存する同様に便利な方法は、ジュースまたはピューレの形です。果物は何でもここに入れますが、ジューシーなものが好ましいです。お好みの方法でピューレにしてください。次に、それを袋や小さなペットボトルに注ぎます。または製氷皿で凍らせてから袋に入れて冷凍庫に保管してください。

13. ステップ 13

    

    トマトジュースやピューレは大きめの状態で冷凍保存できます。たとえば、ベーキング型、使い捨てのプラスチック皿、ホイル皿などです。

14. ステップ 14

    

    小さな容器に注がれたジュースは、1時間半後に私の中に固まりました。取り外す前に、皿の底を流湯の下に数秒間浸してください。

15. ステップ 15

    

    冷凍トマトジュースを大きな型から見るとこんな感じです。これを袋や容器に入れて冷凍庫に保管します。

16. ステップ 16

    

    トマトを丸ごと、切り分けて、ジュースやピューレの形で冷凍するために、自分に合った方法を選択してください。準備したものをどのように正確に使用するかに焦点を当ててください。

レシピへのコメント

アセレク

16.11.2023

4.5

冷凍しておきます、ありがとう。そして、冷凍庫がすでにいっぱいで、トマトがまだたくさんある場合は、冬に向けて何か、チリケチャップを準備してください。きっと役に立ちますよ！

モデレーターのクセニア

16.11.2023

5

野菜や果物の季節には、それらをより長く保存する方法に関する情報が非常に重要になります。トマトの冷凍方法も紹介。冷凍は一般的に何かを保存するのに最適な方法だと思います。トマト（私はチェリートマトを使用しました）をホール、半分にカット、トマトジュース、残りの果肉の4種類で冷凍しました。冷凍するときはまな板を使い、必ずラップに包みます。冷凍食品（野菜、果物、肉など）を簡単に取り出すことができ、後でボード自体を洗う必要もありません。ジューサーを使ってトマトジュースを作りました。ジュースと得られた果肉をプラスチックの箱に入れ、その底と壁も粘着フィルムで覆いました。すべて凍った後は、「トマトアイスクリーム」をラップごと取り出し、袋に包んで冷凍庫に入れるだけです。トマトを保存するには冷凍が最適です。将来的には、シチュー、ピザ、ソースに使用します。