Hausgemachter Sauermilch-Hüttenkäse
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause Hüttenkäse aus Sauermilch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Bereiten Sie nur eine Zutat vor. Sie können natürlich gesäuerte Milch verwenden oder, wie in meinem Fall, hausgemachte Sauermilch, deren Rezept Sie in meinem Profil finden.
SCHRITT 2
Stellen Sie den Topf mit Milch auf sehr schwache Hitze. Es ist besser, Emailgeschirr zu nehmen, nicht Aluminium. Ein Artikel über Kochtöpfe hilft Ihnen bei der Auswahl der perfekten Pfanne
SCHRITT 3
Beim Erhitzen beginnt die Sauermilch noch stärker zu gerinnen.
SCHRITT 4
Diese Gerinnsel beginnen sich zu bilden – das ist die abgetrennte Molke.
SCHRITT 5
Weiter erhitzen, dabei darauf achten, dass die Milch nicht anbrennt oder überhitzt, sonst kann der fertige Hüttenkäse gummiartig werden. Auf 50 Grad erhitzen, dann den Herd ausschalten und die Milch abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Legen Sie ein Sieb oder ein Sieb mit zwei Lagen Gaze oder, wie bei mir, einer Leinenserviette aus. Gießen Sie unsere Milch in diese Struktur und stellen Sie eine Molkeschüssel unter das Sieb. Wenn die Molke nicht mehr tropft, ist unser hausgemachter Hüttenkäse fertig und Sie können ihn sich gönnen oder für die Zubereitung anderer Gerichte verwenden.
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