직접 만든 신 우유 코티지 치즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 신 우유로 코티지 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 재료는 하나만 준비하세요. 자연적으로 신맛이 나는 우유를 사용할 수 있으며, 제 경우에는 레시피가 제 프로필에 있는 수제 응유를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   우유가 담긴 냄비를 매우 약한 불에 올려 놓습니다. 알루미늄이 아닌 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 냄비에 관한 기사는 완벽한 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

3. 단계 3

   

   가열하면 신 우유가 더욱 굳기 시작합니다.

4. 단계 4

   

   이러한 응고물이 형성되기 시작합니다. 이것이 분리되는 유청입니다.

5. 단계 5

   

   우유가 타거나 과열되지 않도록 주의하면서 더 가열하세요. 그렇지 않으면 완성된 코티지 치즈가 고무처럼 변할 수 있습니다. 50도까지 가열한 다음 불을 끄고 우유를 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   소쿠리나 체에 두 겹의 거즈나 저처럼 리넨 냅킨을 깔아주세요. 이 구조에 우유를 넣고 체 아래에 유청 그릇을 놓습니다. 유청이 떨어지지 않으면 직접 만든 코티지 치즈가 완성된 것이며 직접 드시거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

카테리나스

19.11.2023

4.6

성공적인 레시피 감사합니다! 다른 옵션을 제안하겠습니다. 우유와 케피르로 만든 홈메이드 코티지 치즈입니다.

코라손

19.11.2023

4.8

나는 코티지 치즈를 직접 만든 적이 없으며 단지 구입했습니다. 그러나 이제는 코티지 치즈를 구입하기 어려운 상황이 발생했지만 집에서 만든 전유를 얻을 수 있습니다. 나는 당신의 레시피를 사용하여 신 우유로 집에서 코티지 치즈를 만들기로 결정했습니다. 집에서 만든 코티지 치즈는 상점에서 구입한 코티지 치즈보다 훨씬 건강에 좋습니다. 이제 나는 코티지 치즈에 불필요한 것이 없다는 것을 확실히 알고 있습니다. 이런 종류의 코티지 치즈를 아이에게 안전하게 줄 수 있으니 걱정하지 마세요. 나는 집에서 만든 전지우유를 가져다가 라디에이터 위에 올려서 시큼하게 만들었습니다. 신 우유는 완전히 신맛이 없고 매우 부드러운 코티지 치즈를 생산했습니다. 집에서 만든 신 우유 3 리터로 코티지 치즈를 준비했는데 670 그램의 코티지 치즈가 나왔습니다. 우리 아이는 코티지 치즈를 그렇게 잘 먹지 않아서 어린이 코티지 치즈 캐서롤과 코티지 치즈 빵을 준비했습니다. 어른용 딜로 두부 치즈를 만들었어요. 두부 자체가 부서지기 쉽고 매우 맛있으며 모든 요리가 쾅쾅 나왔습니다! 이제 간단하고 맛있는 레시피 덕분에 코티지 치즈를 직접 만들어 보겠습니다!

카테리나

19.11.2023

4.6

저는 Cottage Cheese 프로그램이 포함된 Breeze-11 멀티쿠커를 가지고 있습니다. 탬버린과 함께 춤을 출 필요가 없습니다. 신 우유를 붓고 잠시 후 코티지 치즈를 얻습니다. 거즈와 함께 소쿠리에 넣기만 하면 끝입니다!

숲속 고양이

19.11.2023

4.7

안녕하세요. 알루미늄처럼 스테인리스 냄비도 적합하지 않나요?

올가

19.11.2023

4.5

레시피 덕분에 생애 처음으로 코티지 치즈를 만들었어요. 집에서 만드는 우유는 살 수 없어서 매장에서 지방 함량 3.2%의 우유를 찾았어요. 가장 마음에 들었던 점은 유통기한이 9일이라는 점이었습니다. 하루 반쯤 지나니 신맛이 나더니 코티지 치즈의 좋은 원료가 됐다. 코티지치즈 자체의 양이 200g밖에 안되는게 아쉽네요. 이것이 우유의 지방 함량 때문일 수 있습니까? 아니면 다른 요인이 있습니까?