Domowy twaróg z kwaśnego mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić twarożek z kwaśnego mleka w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Przygotuj tylko jeden składnik. Można użyć mleka naturalnie kwaśnego lub jak w moim przypadku domowego mleka zsiadłego, na które przepis znajdziecie w moim profilu.

2. KROK 2

   

   Rondelek z mlekiem postaw na bardzo małym ogniu. Lepiej brać naczynia emaliowane, a nie aluminiowe. Artykuł na temat rondli pomoże Ci wybrać idealną patelnię

3. KROK 3

   

   Po podgrzaniu kwaśne mleko zacznie się jeszcze bardziej zsiadać.

4. KROK 4

   

   Te skrzepy zaczną się tworzyć – jest to oddzielanie serwatki.

5. KROK 5

   

   Podgrzewaj dalej, uważając, aby mleko się nie przypaliło ani nie przegrzało, w przeciwnym razie gotowy twarożek może stać się gumowaty. Podgrzej do pięćdziesięciu stopni, następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż mleko ostygnie.

6. KROK 6

   

   Wyłóż durszlak lub sito dwiema warstwami gazy lub, tak jak ja, lnianą serwetką. Do tej struktury wlewamy nasze mleko, stawiając pod sitkiem miskę na serwatkę. Gdy serwatka przestanie kapać, nasz domowy twarożek jest gotowy i można nim poczęstować siebie lub wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Komentarze do przepisu

Katerina

19.11.2023

4.6

Dziękuję za udany przepis! Zaproponuję inną opcję. Domowy twarożek na bazie mleka i kefiru.

Corason

19.11.2023

4.8

Sama nigdy nie robiłam twarogu, tylko go kupiłam. Ale rozwinęły się okoliczności, że teraz trudno jest kupić twarożek, ale można dostać całe domowe mleko. Postanowiłam zrobić domowy twarożek z kwaśnego mleka, korzystając z Twojego przepisu. Domowy twarożek jest o wiele zdrowszy niż twarożek kupny. Teraz wiem na pewno, że w twarogu nie ma nic niepotrzebnego. Mogę spokojnie dać taki twarożek dziecku i nie martwić się. Wzięłam domowe pełnotłuste mleko i postawiłam je na kaloryferze, żeby się zakwasiło. Z kwaśnego mleka powstał całkowicie niekwaśny i bardzo delikatny twarożek. Z 3 litrów pełnego, domowego kwaśnego mleka przygotowałam twarożek i wyszło mi 670 gramów twarogu. Ponieważ moje dziecko tak nie je twarogu, przygotowałam dla dzieci zapiekankę twarogową i bułeczki twarogowe. Zrobiłam twarożek z koperkiem dla dorosłych. Sam twaróg jest kruchy, bardzo smaczny, a wszystkie dania wyszły z hukiem! Teraz sama zrobię twarożek dzięki Twojemu prostemu i smacznemu przepisowi!

Katerina

19.11.2023

4.6

Mam multicooker Breeze-11 z programem Twarożek. Nie ma potrzeby tańczyć z tamburynami. Wlać kwaśne mleko i po chwili uzyskać twarożek. Wystarczy, że włożysz go do durszlaka z gazą i gotowe!

Leśny kot

19.11.2023

4.7

witam, czy rondel ze stali nierdzewnej również nie jest odpowiedni, np. aluminium?

Olga

19.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis, pierwszy raz w życiu robiłam twarożek. Domowego mleka nie można kupić, więc w sklepie znalazłam je o zawartości tłuszczu 3,2%. Przyciągnął mnie napis „Tylko 9 dni przydatności do spożycia”. Po około półtora dnia zakwasił się i okazał się dobrym surowcem do twarogu. Szkoda, że ​​ilość samego twarogu wynosiła tylko 200 gramów. Powiedz mi, czy może to wynikać konkretnie z zawartości tłuszczu w mleku, czy są też inne czynniki?