Hausgemachtes Karamell 3 Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Zum Kochen benötigen wir auf jeden Fall einen Topf mit dickem Boden.

2. SCHRITT 2

   

   Etwa die Hälfte des Zuckers der Gesamtmasse in einen Topf geben und bei etwas niedrigerer als mittlerer Hitze erhitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Es ist besser, nicht mit einem Löffel umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden, sondern manchmal einfach hin und her zu „rollen“.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn sich fast der gesamte Zucker aufgelöst hat, die zweite Hälfte hinzufügen. Manchmal auch umrühren – von einer Seite zur anderen schütteln.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Zucker schmilzt, die Sahne in die Mikrowelle stellen. Sie sollten sein!!! heiß!!!

6. SCHRITT 6

   

   Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat (hier muss man vorsichtig sein, den Zucker nicht zu stark ansetzen, da er sonst heiß werden könnte und bedenken, dass das Karamell verdorben ist), Butter hinzufügen. Alles gut vermischen, aufpassen, dass man sich nicht verbrennt!!!

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes schicken wir heiße Sahne. Seien Sie hier vorsichtig. Die Mischung kocht, das ist normal (es gibt einen großen Temperaturunterschied). Alles gründlich vermischen, damit am Boden nichts anbrennt und aufkochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Prise Salz hinzufügen. Es wird den Geschmack hervorheben. Und wenn Sie ein deutlich gesalzenes Karamell wünschen, können Sie 0,5 TL hinzufügen. Salz.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn Sie Flüssigkeit möchten, reichen 5 Minuten, wenn es dicker ist, 10 Minuten. Ich habe 8 gekocht. So wird Karamell. Solange es heiß ist, ist es flüssig. Aber wenn es abkühlt, wird es dicker. Und wenn es im Kühlschrank liegt, behält es seine Form wirklich gut.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie es etwas abkühlen und gießen Sie es in ein Glas, in dem wir es aufbewahren. Nachdem es im Kühlschrank aufbewahrt wurde, wird das Karamell noch schmackhafter.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist unsere Karamell-Sahnesauce. Es ist den Toffee-Bonbons sehr ähnlich.

11. SCHRITT 11

    

    Dies ist die Konsistenz von Karamell nach einer Nacht im Kühlschrank. Wenn man es erhitzt, wird es wieder flüssig!!!

Kommentare zum Rezept

Veronika

09.09.2023

4.7

Ich habe bereits zweimal versucht, nach diesem Rezept Karamell zuzubereiten, aber es funktioniert einfach nicht. Beim ersten Mal war es eine dunkle, heterogene Masse mit unverständlichem Geschmack, beim zweiten Mal war es besser. Die Masse ist homogen, aber dunkler als im Video. Der Geschmack ähnelt dem von Karamell, ist aber trotzdem nicht sehr lecker. So ein gutes, leicht verständliches Rezept, ich glaube, ich kann den Zucker auf meiner Glaskeramikoberfläche nicht richtig schmelzen. Schade, ich wollte unbedingt, dass es klappt)))

Orpin

09.09.2023

4.9

Vielen Dank für das Karamellrezept! Ich habe es einfach gemacht und es hat funktioniert..))