Caramelo casero 3 ingredientes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para cocinar, definitivamente necesitaremos una cacerola con fondo grueso.

2. PASO 2

   

   Vierte aproximadamente la mitad del azúcar de la masa total en una cacerola y comienza a calentarla a fuego ligeramente inferior al medio.

3. PASO 3

   

   Es mejor no revolver con una cuchara para que no se formen grumos y, a veces, simplemente “girar” de un lado a otro.

4. PASO 4

   

   Cuando casi todo el azúcar se haya disuelto añadir la segunda mitad. A veces también revolviendo, agitando de lado a lado.

5. PASO 5

   

   Mientras se derrite el azúcar, mete la nata en el microondas. ¡¡¡Ellos deberían ser!!! ¡¡¡caliente!!!

6. PASO 6

   

   Cuando se haya disuelto todo el azúcar (aquí hay que tener cuidado, no exponer demasiado el azúcar, ya que puede calentarse y considerar que el caramelo se ha echado a perder) añadir la mantequilla. Mezcla todo bien, ten cuidado de no quemarte!!!

7. PASO 7

   

   A continuación enviamos nata caliente. Ten cuidado aquí. La mezcla hervirá, esto es normal (hay una gran diferencia de temperatura). Mezclar todo bien para que nada se queme en el fondo y hervir. En esta etapa, puedes agregar una pizca de sal. Resaltará el sabor. Y si quieres un caramelo salado distinto, puedes agregar 0,5 cucharaditas. sal.

8. PASO 8

   

   Si quieres líquido, 5 minutos serán suficientes, si más espeso, 10 minutos. Cociné 8. Así queda el caramelo. Mientras está caliente, es líquido. Pero cuando se enfríe, se volverá más espeso. Y cuando se guarda en el frigorífico, mantiene muy bien su forma.

9. PASO 9

   

   Dejamos enfriar un poco y lo vertemos en un tarro en el que lo guardaremos. Después de reposar en el frigorífico, el caramelo se vuelve aún más sabroso.

10. PASO 10

    

    Nuestra salsa de crema de caramelo está lista. Es muy similar a los caramelos Toffee.

11. PASO 11

    

    Esta es la consistencia del caramelo después de pasar una noche en el frigorífico. ¡¡¡Si lo calientas volverá a quedar líquido!!!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

09.09.2023

4.7

Ya intenté hacer caramelo con esta receta dos veces, pero simplemente no funciona. La primera vez resultó ser una masa oscura, heterogénea y de sabor incomprensible, la segunda vez resultó mejor. La masa es homogénea, pero más oscura que en el vídeo. El sabor es similar al caramelo, pero todavía no es muy sabroso. Es una receta tan buena y fácil de entender que creo que no puedo derretir el azúcar correctamente en mi superficie de vitrocerámica. Es una pena, tenía muchas ganas de que funcionara)))

Orpin

09.09.2023

4.9

¡Muchas gracias por la receta del caramelo! Lo acabo de hacer y funcionó...))