Caramello fatto in casa 3 ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per cucinare avremo sicuramente bisogno di una casseruola con il fondo spesso.

2. PASSO 2

   

   Versare circa la metà dello zucchero dalla massa totale in una casseruola e iniziare a scaldarlo a fuoco leggermente inferiore a medio.

3. PASSO 3

   

   È meglio non mescolare con un cucchiaio in modo che non si formino grumi e talvolta semplicemente "rotolare" da un lato all'altro.

4. PASSO 4

   

   Quando quasi tutto lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete la seconda metà. A volte anche mescolando - scuotendo da un lato all'altro.

5. PASSO 5

   

   Mentre lo zucchero si scioglie, mettete la panna nel microonde. Dovrebbero esserlo!!! caldo!!!

6. PASSO 6

   

   Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto (qui bisogna fare attenzione, non esagerare con lo zucchero, perché potrebbe diventare caldo, e considerare che il caramello si è rovinato) aggiungere il burro. Mescolate bene il tutto, fate attenzione a non scottarvi!!!

7. PASSO 7

   

   Successivamente inviamo la panna calda. Stai attento qui. La miscela bolle, questo è normale (c'è una grande differenza di temperatura). Mescolare tutto accuratamente in modo che nulla bruci sul fondo e far bollire. A questo punto potete aggiungere un pizzico di sale. Ne metterà in risalto il gusto. E se vuoi un caramello salato distinto, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini. sale.

8. PASSO 8

   

   Se lo volete liquido basteranno 5 minuti, se più denso 10 minuti. Ne ho cucinati 8. Ecco come viene il caramello. Mentre è caldo, è liquido. Ma quando si raffredderà, diventerà più denso. E quando è in frigorifero mantiene molto bene la sua forma.

9. PASSO 9

   

   Lasciamo raffreddare un po' e versiamolo in un barattolo in cui lo conserveremo. Dopo essere rimasto in frigorifero, il caramello diventa ancora più gustoso.

10. PASSO 10

    

    La nostra salsa di crema al caramello è pronta. È molto simile alle caramelle Toffee.

11. PASSO 11

    

    Questa è la consistenza del caramello dopo una notte trascorsa in frigorifero. Se lo riscaldi tornerà liquido!!!

Commenti sulla ricetta

Veronica

09.09.2023

4.7

Ho già provato a preparare il caramello usando questa ricetta due volte, ma semplicemente non funziona. La prima volta si è rivelata una massa scura, eterogenea, dal gusto incomprensibile, la seconda volta è venuta meglio. La massa è omogenea, ma più scura che nel video. Il sapore è simile al caramello, ma non è comunque molto gustoso.. Una ricetta così buona e di facile comprensione, penso di non riuscire a sciogliere bene lo zucchero sulla superficie in vetroceramica. È un peccato, volevo davvero che funzionasse)))

Orpino

09.09.2023

4.9

Grazie mille per la ricetta del caramello! L'ho appena fatto e ha funzionato..))