홈메이드 카라멜 3가지 재료

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   요리하려면 바닥이 두꺼운 냄비가 꼭 필요합니다.

2. 단계 2

   

   전체 질량에서 설탕의 약 절반을 냄비에 붓고 중간 불보다 약간 낮은 온도로 가열을 시작합니다.

3. 단계 3

   

   덩어리가 생기지 않도록 숟가락으로 저어주지 않는 것이 좋으며 때로는 좌우로 "구르기"만하는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   거의 모든 설탕이 녹으면 나머지 절반을 추가합니다. 또한 때때로 교반 - 좌우로 흔들립니다.

5. 단계 5

   

   설탕이 녹는 동안 크림을 전자레인지에 넣어주세요. 그래야 한다!!! 더운!!!

6. 단계 6

   

   설탕이 모두 녹 으면 (여기서 조심해야합니다. 설탕이 뜨거워 질 수 있으므로 과도하게 노출시키지 말고 캐러멜이 상했다고 생각하십시오) 버터를 넣으십시오. 모두 잘 섞으시고 화상을 입지 않도록 조심하세요!!!

7. 단계 7

   

   다음으로 핫크림을 보내드립니다. 여기서 조심하세요. 혼합물이 끓을 것입니다. 이는 정상입니다(온도에 큰 차이가 있음). 바닥에 타는 것이 없도록 모든 것을 철저히 섞고 끓입니다. 이 단계에서 소금을 조금 더 넣어도 됩니다. 맛이 돋보이게 됩니다. 그리고 독특한 솔티드 캐러멜을 원하시면 0.5티스푼을 더하셔도 됩니다. 소금.

8. 단계 8

   

   액체를 원하시면 5분이면 충분하고, 더 진하다면 10분이면 충분합니다. 8개를 끓였어요. 카라멜이 이렇게 나오네요. 뜨거우면서도 액체입니다. 하지만 식으면 걸쭉해집니다. 그리고 냉장고에 넣어두면 모양이 정말 잘 유지됩니다.

9. 단계 9

   

   조금 식힌 다음 보관할 병에 붓습니다. 냉장고에 넣어두면 캐러멜이 더욱 맛있어집니다.

10. 단계 10

    

    카라멜 크림 소스가 준비되었습니다. 토피 사탕과 매우 유사합니다.

11. 단계 11

    

    이것은 냉장고에 하룻밤을 보낸 후의 캐러멜의 농도입니다. 가열하면 다시 액체가 됩니다!!!

레시피에 대한 의견

베로니카

09.09.2023

4.7

저는 이미 이 레시피를 사용하여 캐러멜을 두 번이나 만들어 보았지만 잘 되지 않았습니다. 처음에는 이해할 수 없는 맛을 지닌 어둡고 이질적인 덩어리로 밝혀졌지만 두 번째에는 더 좋아졌습니다. 질량은 균일하지만 영상보다 더 어둡습니다. 맛은 카라멜과 비슷하지만 아직 맛은 별로.. 너무 맛있고 이해하기 쉬운 레시피라 글라스세라믹 표면에 설탕이 제대로 녹지 못하는 것 같아요. 안타깝네요. 정말 잘 되길 바랐어요)))

오르핀

09.09.2023

4.9

카라멜 레시피 정말 감사합니다! 방금 했는데 효과가 있었어요..))