Hamburger mit Hähnchenfilet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wer die leichte Bitterkeit von grünem Salat nicht mag, dem empfehle ich, ihn durch zarte Chinakohlblätter zu ersetzen. Außerdem sorgt es für einen frischen Geschmack, ohne so schnell auszutrocknen. Und Koriander, der ein eher scharfes Aroma hat, kann durch die übliche Petersilie ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Marinade vor: Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie das Kerngehäuse der Knoblauchzehen, damit nach dem Essen kein unangenehmer Nachgeschmack entsteht. Und von der Chilischote werden wir den Kernanteil entfernen, da dieser die meiste Schärfe enthält. Liebhaber scharfer Gerichte können diesen Schritt jedoch überspringen.

4. SCHRITT 4

   

   Knoblauch und Chilischote hacken

5. SCHRITT 5

   

   Gemüse, Knoblauch und Pfeffer in einer tiefen Schüssel mit Olivenöl und ausgepresstem Zitronensaft vermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Sie sollten eine halbflüssige Masse mit einer leichten Säure erhalten. Das ist die Marinade.

6. SCHRITT 6

   

   Etwa 2 Esslöffel Marinade auf einen flachen Teller geben

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes legen Sie die Hähnchenbrüste darauf und geben weitere 2 Esslöffel Marinade darauf. 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen

8. SCHRITT 8

   

   Fein gehackte Gurke und Tomate zur restlichen Marinade geben, vermischen und zunächst beiseite stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Sobald die Hähnchenbrust mariniert ist, legen Sie sie zusammen mit der Marinade in eine heiße Pfanne. Zum Braten habe ich kein zusätzliches Öl benötigt, da das Öl in der Marinade enthalten ist. Zuerst die Brust bei starker Hitze von beiden Seiten 2 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren und goldbraun braten. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Wichtig ist, dass das Filet nicht austrocknet!

10. SCHRITT 10

    

    Die Brötchen bei Bedarf erwärmen und der Länge nach halbieren

11. SCHRITT 11

    

    Fetten Sie die untere Hälfte des Brötchens mit etwas Mayonnaise ein. Ich kann auch empfehlen, etwas Senf hinzuzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Ein Blatt grünen Salat oder Chinakohl darauflegen (ohne harten Strunk)

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Hähnchenfilet der Länge nach halbieren und anschließend in kleine Stücke schneiden.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie die Brust auf das Brötchen

15. SCHRITT 15

    

    Und Salsa darüber geben. Jedes Brötchen mit der anderen Hälfte bedecken und servieren.

Kommentare zum Rezept

Silvia

08.12.2023

4.5

Mädels, vielen Dank für die tollen hausgemachten Hamburger! Tolles Rezept für einen schnellen Snack. Ich schlage vor, das Video anzuschauen

Daria ☼

08.12.2023

4.8

Silva, guten Appetit!

Ira

08.12.2023

4.7

Ein Brötchen mit saftiger Füllung – lecker und gesund zugleich! Hähnchenbrust und Gemüse – was kann das schaden? Es lohnt sich also, manchmal „Fast Food“ auszuprobieren, ich empfehle es!

Daria ☼

08.12.2023

5