Französische Quiche mit gebackenem Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Beginnen wir zunächst mit der Füllung. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C vorzuheizen. Gemüse und Pilze waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Aubergine und Zucchini in Scheiben (oder Scheiben) schneiden, salzen und pfeffern und nach Belieben mit Pflanzenöl beträufeln.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Gemüse und die Pilze auf ein Backblech und backen Sie es, bis es weich ist (ca. 15–20 Minuten). Während das Gemüse backt, machen wir den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Wir nehmen die notwendigen Produkte mit.

5. SCHRITT 5

   

   Das Mehl mit Salz sieben und mit Butter schnell zu Krümeln zermahlen

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie kaltes Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft zu den cremigen Krümeln und kneten Sie den Teig. Es ist nicht nötig, den Teig lange zu kneten, die Hauptsache ist, alles zusammenzubringen. Den fertigen Teig in einen Beutel füllen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit ist unser Gemüse schon fertig, die Paprika legen wir für 10 Minuten in eine Tüte, damit sie schwitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend schälen wir die Haut ab und machen das Gleiche mit der Tomate. Die geschälten Paprika, Tomaten und Pilze hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Die Füllung zubereiten, die Eier mit einer Gabel leicht schlagen, Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern, Feta kann man hier auch zerbröseln, ich gebe ihn aber separat zum Gemüse.

10. SCHRITT 10

    

    Den gekühlten Teig ausrollen (ca. 5 mm dick) und in die Form legen. Wir verteilen unsere Füllung schichtweise auf dem Teig und bestreuen jede Schicht mit Feta. Beginnen wir mit Auberginen

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu.

12. SCHRITT 12

    

    Die nächste Schicht besteht aus Pilzen und Paprika.

13. SCHRITT 13

    

    Zum Abschluss gibt es Feta.

14. SCHRITT 14

    

    Füllen Sie unseren Kuchen mit Füllung und backen Sie ihn bei vorgeheizter Temperatur auf 180–190 °C, bis er fertig ist, etwa 25–35 Minuten.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schura

14.10.2023

4.5

Irisha, kluges Mädchen, was für ein interessantes Rezept sie mir gezeigt hat! Tatsächlich gibt es mittlerweile so viel Gemüsevielfalt und wir können es auf jede uns bekannte Art essen, die von Ihnen vorgeschlagene ist einfach ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen! So leckeres Gemüse, Pilze, Käse, Sauerrahm, Eier, Teig ... nun ja, das Rezept ist einfach eine Sensation, schön, originell, saftig und sättigend, es passt gut als separates Gericht und als Gemüsebrot für eine Sekunde Gericht, das ist Ihrem Mann sofort aufgefallen. Großartig, für ein Picknick und überall, Sie können es in jeder Form servieren, mit kleinen Käsekuchen und einem großen Kuchen, was auch immer Sie wollen! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Eine Art Gemüsepizza!

♥Päivi

14.10.2023

4.8

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen

Glaube

14.10.2023

5

Irisha, das Rezept ist großartig! wie köstlich! OM Nom Nom! danke für das Rezept!

Ira

14.10.2023

4.5

Gebackenes Gemüse mit Käse – super lecker! Danke für das Rezept!

Marusya

14.10.2023

4.6

Tolles Rezept! Nur habe ich der Füllung keine Sahne, sondern Sauerrahm hinzugefügt. Da es viel Gemüse gibt, habe ich beschlossen, dass es mit Sahne zu viel Flüssigkeit geben würde.

Anastasia Jolly

14.10.2023

4.8

Der Kuchen ist natürlich köstlich, aber es ist keine französische Quiche. Französische Quiche besteht aus Mürbeteig, getrocknetem Speck, 35 % Sauerrahm, Eiern, Muskatnuss und allem.