Eier mit grünen Erbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Eier mit grünen Erbsen? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie benötigen große, ausgewählte Eier

2. SCHRITT 2

   

   Die Erbsen waschen und trocknen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, tauen Sie diese zunächst auf und lassen Sie die austretende Flüssigkeit abtropfen. Wenn Sie Dosenerbsen verwenden, müssen Sie diese aus der Salzlake nehmen und trocknen, aber nicht zuerst braten (Schritt 5 überspringen) und sie nach den Eiern in die Pfanne geben (Schritt 6).

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Milch einfüllen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Schütteln Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht und sich Eiweiß und Eigelb vereinen. Milch kann durch Sahne mit einem Fettgehalt von 10-20 % ersetzt werden, es wird noch schmackhafter.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Erbsen dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die mit Milch verquirlten Eier in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Etwa 3–5 Minuten oder länger unter Rühren braten, bis die Eier fest sind. Die genaue Zeit hängt von Ihrer Pfanne und der Hitzestufe Ihres Herdes ab.

8. SCHRITT 8

   

   Ganz zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben und umrühren. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

9. SCHRITT 9

   

   Die Eier mit den grünen Erbsen auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

20.12.2023

5

Heute habe ich zum Frühstück ein sehr einfaches, aber leckeres Gericht zubereitet – Eier mit grünen Erbsen. Für vier Portionen. Ich habe Erbsen aus der Dose verwendet. Ungefähr eine Minute bevor es fertig ist, habe ich geriebenen Hartkäse zu den Eiern und Erbsen in der Pfanne gegeben. Das ist einfach die perfekte Frühstücksoption! In nur wenigen Minuten stellte sich heraus, dass es ein leichtes, aber sättigendes und nahrhaftes Gericht war. Die Erbsen ergänzten den Gesamtgeschmack des Omeletts perfekt. Maria, vielen Dank für das wunderbare Rezept!