Schnitzel aus Vogelmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vogelmilchkoteletts? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können Hähnchenhackfleisch fertig kaufen oder es selbst zubereiten, indem Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Kochen Sie die Eier vorher 7–9 Minuten in kochendem Wasser. Lassen Sie dann das heiße Wasser ab und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Schnitzelmasse zuzubereiten, geben Sie das gehackte Hähnchen in eine große Schüssel. Zwiebel und Knoblauch schälen, kalt abspülen und hacken. Sie können die Zwiebel einfach sehr fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zwiebel, Knoblauch und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die ganze Masse.

3. SCHRITT 3

   

   Für die Füllung die gekochten Eier schälen und reiben. Anschließend den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Eiern geben. Gehackte Kräuter und weiche Butter hinzufügen. alles vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn beide Massen fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Schnitzel beginnen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie mit nassen Händen etwas von der Fleischfüllung und formen Sie daraus einen Fladen. Etwas vorbereitete Füllung in die Mitte geben. Machen Sie ein Schnitzel mit Füllung.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie also ein paar Schnitzel. Je kleiner die Schnitzel, desto mehr davon erhalten Sie.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Panieren Mehl, Ei und Semmelbrösel vorbereiten.

8. SCHRITT 8

   

   Jedes Schnitzel in Mehl wenden, in Ei und Semmelbröseln wenden.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die panierten Schnitzel hinein.

10. SCHRITT 10

    

    Bei schwacher Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Machen Sie das Feuer nicht zu hoch, damit die Koteletts Zeit zum Braten haben.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die köstlichen goldenen Koteletts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Schnitzel heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Angela

12.11.2023

5

Geflügelmilchkoteletts sind ein sehr würdiges Gericht, und wie appetitlich und lecker, einfach köstlich! Die Füllung war so saftig und appetitlich, dass die Schnitzel wie Pralinen vom Teller flogen. Vielen Dank für das Rezept!