Gurken nach georgianischer Art

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurken im georgischen Stil? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die eingelegte Gurkensorte (dicht und stachelig). Ich habe eine Auswahl an roten und orangefarbenen Tomaten, aber das ist absolut nicht wichtig! Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Trockenes Adjika ist sowohl in den Regalen der Geschäfte als auch in großen Mengen auf dem Markt erhältlich. Wichtige Feinheiten der Zubereitung von Winterzubereitungen erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die Tomaten auf beliebige Weise zu Püree: mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Gießen Sie die Mischung in einen Topf mit dickem Boden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Püree bei schwacher Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen. Das Püree weitere 15 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   In dieser Zeit die Gurken in 5-7 mm hohe Kreise schneiden. und in die Pfanne geben. Fügen Sie neun Prozent Essig hinzu. Zu diesem Zeitpunkt mag es so aussehen, als gäbe es zu viele Gurken, aber so sollte es sein! Die Gurken geben trotzdem ihre Flüssigkeit ab.

5. SCHRITT 5

   

   Trockenes Adjika und fein geriebenen Knoblauch hinzufügen. Die Vorspeise soll scharf sein, aber die Gewürzmenge ist in Ordnung! Passen Sie sich Ihrem Geschmack an und schätzen Sie die Fähigkeiten Ihres Körpers nüchtern ein :)

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie die Gurken weitere 10-15 Minuten, bis sie ihre Farbe ändern. Wenn Sie länger kochen, werden die Gurken nicht knusprig.

7. SCHRITT 7

   

   Während dieser Zeit müssen Sie Zeit zum Waschen und Sterilisieren der Gläser haben. Normalerweise mache ich das. Ich gieße jeweils einen Zentimeter normales Leitungswasser hinein und erhitze es 3 Minuten lang bei 800 W in der Mikrowelle. Das Wasser sollte kochen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Deckel.

8. SCHRITT 8

   

   Verteilen Sie den Snack auf die Gläser und füllen Sie diese bis zum Hals. Je weniger Platz in der Bank übrig bleibt, desto besser.

9. SCHRITT 9

   

   Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können Sie das Werkstück zur Aufbewahrung in der Speisekammer verstauen.

Kommentare zum Rezept

Elenka) Petrenko

03.10.2023

4.7

Der Salat hat mir sehr gut gefallen und ich habe eine doppelte Portion gemacht, danke an die Autorin für das Rezept!! 😘😘