Spinatcremesuppe
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Mein Spinat war nicht frisch, sondern tiefgefroren. Sie können es entweder in der Mikrowelle auftauen lassen (ca. 20 Minuten) oder es über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Garzeit 40 Minuten – ohne Auftauzeit.
SCHRITT 2
Zwiebeln und Kartoffeln fein hacken
SCHRITT 3
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten
SCHRITT 4
Kartoffeln hinzufügen und mit Zwiebeln 5 Minuten braten.
SCHRITT 5
Spinat und Wasser hinzufügen, alles Gemüse zusammen 15 Minuten kochen
SCHRITT 6
Mahlen Sie die grüne Masse zu einem homogenen Püree (ich habe es mit einem Mixer gemacht, Sie können eine Küchenmaschine verwenden), fügen Sie Milch hinzu (am besten bereits heiß), fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang (ab dem Moment des Kochens). Irgendwie war ich eher an Rahmspinat mit Sahne gewöhnt, also beschloss ich, es mit Milch zu versuchen. Es ist sehr lecker geworden: Offensichtlich machen die Kartoffeln die Suppe dicker, und das Pürieren mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer verleiht ihr eine dicke, cremige Konsistenz.
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