Karottenkuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karottenkuchen ohne Zucker im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können Mehl kaufen oder es selbst herstellen, indem Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen. Wir kochen mit Kefir mit beliebigem Fettgehalt, aber um den Kaloriengehalt zu reduzieren, verwenden wir fettarmen Kefir. Es ist besser, flüssigen Honig zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und gießen Sie Kefir darüber. Umrühren und 20 Minuten quellen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier waschen und in eine Schüssel schlagen. Fangen Sie an, sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, Honig einfüllen und die Geschwindigkeit erhöhen. Schlagen Sie die Eier einige Minuten lang, bis sie leicht und schaumig sind.

4. SCHRITT 4

   

   Dann das in Kefir gequollene Mehl zu den geschlagenen Eiern geben. Backpulver hinzufügen. Den Teig glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Äpfel waschen und die Schale abschneiden. Schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie die Mitte. Die Scheiben in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten schälen und raspeln. Verwenden Sie klein oder mittel, nicht groß. Oder mahlen Sie die Karotten in einem Mixer. Abhängig von der Mahlmethode gibt es keinen großen Unterschied im Kuchen, nur sein Aussehen ändert sich.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten zum Teig geben und verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die gehackten Äpfel hinzufügen und erneut vermischen. Der fertige Kuchen hat einen leichten Apfelgeschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform und fetten Sie sie mit einem Tropfen Pflanzenöl ein (Silikon muss nicht eingefettet werden). Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Den Teig in die Form füllen und die Oberseite glatt streichen.

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie diesen einfachen Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis eine Stunde lang. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Pfannengröße ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte in der Mitte trocken herauskommen. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

04.10.2023

4.7

Ich wollte einen Kuchen mit Karotten backen und habe ein passendes Rezept für Karottenkuchen mit Kefir gefunden. Ich habe es ziemlich schnell geschafft. Zuerst habe ich ein Glas Kefir in eine Mischung aus 0,5 EL gegossen. gemahlene Haferflocken und 0,5 EL. Weizenmehl (abgewichen vom Rezept, das 1 Tasse Haferflocken vorsah). Ich habe den Teig 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit zwei Eier schlagen und 3 EL hinzufügen. Löffel Zucker (wir ersetzten ihn durch Honig). Zum Teig einen Teelöffel Backpulver, 2 geriebene Karotten und 1 in kleine Würfel geschnittenen Apfel geben. Ich habe alles vermischt, auf eine mit Pflanzenöl gefettete gusseiserne Bratpfanne gegeben und für 45 Minuten bei einer Temperatur von 220° in den Ofen gestellt. Der Kuchen erwies sich als leicht, weich, zart, leicht saftig, appetitlich und fast nicht süß. Die Geschmacksskala wird vom Apfel dominiert, dessen Stücke am Zahn hängen bleiben. Nachdem ich ein wenig von dem Kuchen probiert hatte, konnte ich nicht widerstehen und aß sofort ein großes Stück. Vielen Dank für das Rezept