Butterbrötchen aus Teig mit Butter und Pflanzenöl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teigbrötchen mit Butter und Pflanzenöl? Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Hefe, Salz, Zucker, Vanillin und Ei hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Aufsehen. Gemüse und zerlassene Butter hinzufügen. Wie schmilzt man Butter? Eine ausführliche Beschreibung finden Sie am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Alles noch einmal vermischen. Das Mehl direkt in die Schüssel sieben. Dies ist wichtig, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie es nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig geduldig. Es sollte sehr geschmeidig werden, aber nicht an den Händen kleben. Das Kneten dauert etwa 15 Minuten. In eine Schüssel geben und mit Mehl bestäuben. Und mit einem Handtuch abdecken. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, damit er anderthalb Stunden gehen kann. Im warmen Zustand sollte sich das Volumen des Teigs verdoppeln.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen. Rollen Sie es zu einer Rolle.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie diese Rolle dann in gleich schwere Stücke.

6. SCHRITT 6

   

   Wie formt man Brötchen? Sie können sie zu normalen Kugeln rollen. Wenn Sie Brötchen mit einer ungewöhnlichen Form wünschen, rollen Sie sie aus und falten Sie sie mehrmals zu einem Umschlag. Und dann wickeln Sie den Teig der Länge nach an den Seiten ein und rollen Sie dieses schöne Stück auf.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie diese Stücke noch einmal 15 Minuten gehen und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

8. SCHRITT 8

   

   Bestreichen Sie die Oberfläche der Brötchen mit einem Backpinsel mit einer Mischung aus einem Eigelb und Wasser. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Brötchen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.